Как правильно брать рыбу

Как правильно выбирать рыбу – это должна знать каждая хозяйка

Что касается рыбы, большинство людей прекрасно знают, что этот продукт довольно специфичен. И главная его особенность заключается в том, что рыба портится очень быстро, что и требует особо пристального внимания в деле ее выбора. Покупать имеет смысл только свежий продукт: именно такая рыба подойдет для приготовления полезных блюд с приятным вкусом без негативных сюрпризов. К слову, ассортимент горячих блюд из рыбы очень широк, и этот продукт содержит массу полезных веществ, среди которых есть целый набор редких витаминов, минералы, очень нужные для организма человека, а также жирные кислоты и масса белка. Рыба, присутствующая в рационе, помогает снимать стрессовые явления, улучшает состояние ногтей, зубов и волос. В целом, любой диетолог скажет, что рацион без рыбы не может быть полноценным, и употреблять ее в пищу стоит регулярно. И потому крайне важно быть осведомленным в плане того, как правильно выбирать этот продукт на рынках или в магазинах, чтобы получать его в достойном качестве. В этом отношении оказывать свое полное доверие продавцам либо производителям продукта не стоит, ведь они готовы буквально на все, чтобы сбыть даже залежавшиеся партии.

Правила выбора охлажденной и свежей рыбы

Чтобы горячее блюдо из красной рыбы или иной ваш кулинарный шедевр не принес неприятных сюрпризов, стоит внимательно отнестись к выбору изначального продукта. Свежую или охлажденную рыбу необходимо поднять за жабры и понюхать – обоняние сможет сказать о многом. Нормальный запах свежей рыбы – отсутствующий, она может также пахнуть морем, тиной. А вот запах аммиака говорит о том, что рыбе давно пора в утиль, и ни о какой свежести здесь речи не идет. Что касается чешуи – у свежего продукта она влажная, она не должна быть сухой или ломкой. Если на чешуе есть трещины, значит, рыба вовсе не свежая. Если хвост погнутый или сухой – продукция также далека от свежести.

Глаза рыбы – это еще один важный индикатор. У свежей рыбы они чистые, не мутные, выпуклые. Жабры должны быть яркими, красно-розового цвета. У той рыбы, что уже начала портиться, в первую очередь темнеют жабры, и скрыть этот факт никак не удастся. Но здесь есть исключения – это осетровые породы, у которых жабры имеют бордово-красный цвет. В ситуации, когда рыбу неоднократно подвергали заморозке и разморозке, жабры оказываются серыми. Также несвежая рыба может выдать себя слипшимися жабрами с большим количеством слизи. Все эти признаки выдают качество и свежесть продукции настолько явно, что дополнительной проверки не потребуется, и по этой причине стоит порекомендовать брать рыбу с головой, пусть такой подход и подразумевает некоторую переплату. Зато это исключит для вас неприятности.

Наибольшую уверенность в свежести вам может дать и тест на упругость рыбы. Если вы нажмете на брюшко, вмятины оставаться не должно.

Наибольшую уверенность в свежести вам может дать и тест на упругость рыбы. Если вы нажмете на брюшко, вмятины оставаться не должно. Положенная на руку рыба должна лежать прямо, а если ее хвост и голова свесились, она уже начала портиться. Голова рыбины должна быть без пятен, а слой тонкой слизи должен быть приятным на ощупь и прозрачным. Взяв рыбину за хвост и голову, вы должны легко согнуть и разогнуть ее – несвежая же при этом сломается.

Выбор речной или морской рыбы в аквариумах магазинов

Людям, проживающим далеко от океанов и морей, стоит задуматься в ситуации, когда им предлагают яко бы свежую рыбу без заморозки – скорее всего, она просто размороженная. Однако во всех регионах есть рыбные питомники, хозяйства, откуда поставляется рыба, и стоит почерпнуть о них как можно больше информации, и при необходимости не стесняться спрашивать у продавца о происхождении того или иного продукта.

Покупая рыбу из аквариума, убедитесь, что она плавает в чистой воде. Лучшая рыба плавает в нижней части аквариума, это здоровые и жизнеспособные особи. Не нужно покупать вялую рыбу, которая плавает кверху брюхом наверху.

Выбор филе рыбы

Куда проблематичнее бывает выбрать рыбное филе, чем многие производители активно пользуются, стремясь продать рыбу сомнительного качества и свежести. Упругость стоит проверить привычным методом, также стоит понюхать такую рыбу. Ее цвет же должен обладать естественностью и оставаться ровным, без желтых отметин. Хороший способ заключается в возможности отломить кусочек от массы и помять его в руках, и если мякоть будет при этом расползаться, значит, ее накачали водой для увеличения ее общей массы. Стоит сказать, что выловленная рыба попадает на прилавки далеко не сразу, ее обрабатывают во множестве этапов, филе могут многократно размораживать и вновь подвергать заморозке, и немалая часть влаги при этом теряется. В итоге приходится вводить в филе водный состав с полифосфатами, которые удерживают влагу, но эту рыбу можно отметить и визуально – филе будет глянцевым, и стоит ли покупать такой продукт – решать только вам.

Еще один спорный вид продукта – это аккуратное, очень красивое филе без костей. Не нарушив целостность куска, нельзя удалить из него всех костей до мельчайших, и это понятно всем. И потому производитель может просто использовать химический раствор, опуская в него рыбу для растворения ее костей. Такая рыба пропитана химией, и уж лучше купить не самый аккуратный, но прошедший только механическую обработку кусок. А еще стоит заметить, что если кости из рыбы удаляются очень легко, значит, что она вовсе не свежая.

Если кости из рыбы удаляются очень легко, значит, что она вовсе не свежая.

В идеале стоит покупать филе от хороших и известных производителей с достойной репутацией и с указанием сведений о компании на упаковке – как правило, крупные компании за репутацией следят и обманывать покупателей не стремятся. Однако бывает и так, что этикетка фигурирует одна, а рыба в пачке оказывается совсем другой.

Выбор замороженной рыбы

Замораживать рыбу допустимо только однократно. Если на рыбе виден толстый слой наледи, значит, такую процедуру над ней проводили несколько раз, и соответственно, все это отразилось на ее качествах.

Ледяная глазурь на рыбине должна оставаться тонкой, и повреждений на ней быть не должно. А трещины также становятся свидетельством многократной заморозки. Белые пятна – это знак глубокого промерзания. Хорошо же замороженный продукт смотрится аппетитно и аккуратно, с куском бесформенного льда он схожести не имеет. Слишком легкая рыба была заморожена давно, и потому успела потерять много влаги. Если вы выбираете рыбу в заводской упаковке, берите ту, что не имеет инея и остается герметичной.

Выбор красной рыбы

При выборе красной рыбы не забывайте, что ее часто подкрашивают либо откармливают препаратами с добавлением красителей, чтобы получить яркий цвет. Если вы видите яркую рыбу с короткими плавниками – речь идет как раз о таком случае, а вот более бледная и с длинным плавником – это признак естественности. Для теста можно купить кусок яркой рыбы и разморозить его дома – вы увидите его в луже красноватой жидкости.

Натуральная красная рыба имеет в своей мякоти белесые прожилки, крашеная же имеет на срезе ровный цвет без прожилок.

Важно помнить и еще об одном нюансе – натуральная красная рыба имеет в своей мякоти белесые прожилки, крашеная же имеет на срезе ровный цвет без прожилок. При покупке семги стоит знать, что хорошая рыба имеет серебристые бока при темной спинке. Семга с яркими пятнами и точками – это плохой выбор, такие отметины она получает при выходе на нерест, во время созревания в ней икры. Мякоть в этот момент становится невкусной и серой.

Качество рыбы – это тот фактор, на котором экономить нельзя, и каждая хозяйка должна это понимать! Выбирайте качественный продукты, а вкусные и оригинальные блюда вы сможете приготовить по нашим рецептам с фото и пошаговым описанием.

Рыбалке.нет .

Мы в соцсетях

Свежие записи

Ловля рыбы на дорожку

Ловля голавля на микроколебалки

Ловля окуня на поплавочную удочку

Руководство по ловле сома

Как правильно ловить судака на воблер?

Как правильно подсекать и вываживать рыбу

Казалось бы, каждый рыбак должен знать, как совершать правильную подсечку рыбы. Ведь это одна из основ успешной рыбалки. Но на деле все обстоит несколько по-другому. Еще в начале своего восхождения на рыболовный олимп, принявшись неправильно вываживать рыбу, рыбак накапливает негативный опыт, и это влияет на количество и качество улова. Как научиться правильно вываживать и подсекать рыбу, об этом поговорим далее.

Анализируем самые распространенные ошибки

Рыба заглотила наживку. Как следует поступить? Правильно, сразу подсечь ее. Но многие рыболовы не подсекают, а начинают совершать какие-то ненужные на данный момент движения типа подмотки лески на катушке. Это серьезная ошибка, которая частенько приводит к сходу рыбы.

Ужение с помощью любой снасти подразумевает собой зацепление объекта ловли жалом рыболовного крючка. Для этого необходима подсечка.

Другой распространенной ошибкой неопытного рыбака является усиленная подсечка, но тут может быть несколько тонкостей. У каждого вида рыбы органы состоят из тканей с разной упругостью. Например, если объект вашей охоты окунь, то резко дернув снасть, вы просто порвете его губу и, соответственно, полосатого хищника вам не видать. К тому же, есть вероятность, что крючок просто вылетит изо рта рыбы.

Если ловля происходит на водоеме, где на берегу располагаются деревья или кусты, то с вероятностью 80-90 процентов ваша снасть при сильной подсечке просто останется на ветках. Подсекать нужно умеренно, учитывая при этом размер крючка, массу насадки и прочность губ предполагаемого объекта лова.
Достаточно распространенной ошибкой неопытных рыбаков является преждевременная либо поздняя подсечки. Для того чтобы научиться совершать нужные движения, желательно изучить повадки рыб: одни заглатывают приманку сразу, другие замедленно. Самым идеальным является момент, когда крючок с наживкой уже во рту рыбы, и она начинает с ним двигаться. В этот момент поплавок или всплывает на поверхность или, наоборот, погружается вглубь. Иногда наблюдается резкое ведение поплавка в какую-либо сторону.

Если вы начнете подсекать объект ловли сразу при небольших подрагиваниях, то это, скорее всего, не принесет результата, ведь, таким образом, вы просто выдернете пищу из-под носа рыбы.

Многие рыболовы думают так: лучше подождать, когда рыба стопроцентно заглотит приманку, и уж тогда можно дергать. Но при малейших подозрениях (леска натянется, или движении крючка) рыбка просто выплюнет насадку. Это, кстати, касается и тех случаев, когда рыба неактивно реагирует на приманку – она просто смакует еду и уходит в сторону.

Идеальная подсечка. Что для этого нужно

Чтобы подсечка была произведена идеально, требуется совмещение нескольких условий:

• Кончик удочки должен быть гибким. Но, опять же, для каждого вида рыбы выбирают свою насадку.
• Следует применять разные тактики лова. Если охотитесь на небольшую рыбу, то подсекать ее нужно мягко, а при ловле хищников подсечка должна производиться более резкая.

Вываживание. Несколько правил

Итак, после того, как вы подсекли рыбу, ее требуется правильно вывадить, иначе объект лова просто уплывет. Самое основное правило гласит: леска на шпуле никогда не должна провисать. В противном случае вы просто не сможете вытащить рыбу (в особенности, если она не крепко зафиксирована на крючке).
Еще один важный фактор правильное использование фрикциона катушки. Особенно это актуально в тех случаях, когда на крючке сидит крупная рыба, способная разорвать леску.

При вываживании следует учитывать донный рельеф водоема, особенно, если там много растительности или закоряженное дно. Старайтесь продумать траекторию своих движений таким образом, чтобы объект ловли не спрятался в укрытие – оттуда достать его будет весьма проблематично.

Очень желательно иметь в своем арсенале подсачек, в особенности, если на крючке сидит трофейный экземпляр. Заведите его над подсачеком и затем аккуратно достаньте улов. Не нужно брать крупную рыбу из воды руками, ведь ее вес в воде и без воды – совершенно разные вещи.

Правильная обработка и приготовление пойманной рыбы

Прежде чем приготовить рыбу, тем или иным способом, необходимо определить ее сохранность и качество. Самая качественная рыба предназначается для жарки и горячего копчения. Та рыба, качество которой потеряно во время транспортировки годится лишь для маринования и сушки.

Фото: Андрей Яншевский.

ПРИЗНАКИ КАЧЕСТВА

Свежая и правильно сохраненная рыба имеет перечисленные ниже признаки:

– жабры сочного, алого цвета, но не темносерого или коричневого,

– свежий и приятный запах,

– светлая, блестящая чешуя и, что самое главное и характерное,

– упругое на ощупь мясо, на котором при надавливании не остается вмятин.

Рыба, которая была испорчена во время транспортировки, легко распознается по сильному и неприятному запаху, мутным глазам, белесым жабрам и «пластилиновой» консистенции мясу. Во время очистки такой рыбы от чешуи, мясо отделяется от крупных позвоночных костей.

Свежая, правильно сохраненная рыба может быть в дальнейшем переработана любым известным способом. Испорченная рыба, к сожалению, должна быть выброшена.

Попытки переработки окончательно испорченной рыбы могут привести к пищевым отравлениям, и достаточно серьезным. Поэтому проще избавится от некачественного продукта, чем потом трать деньги на лекарства.

Маленькая ремарка. На мой взгляд, те рыболовы, которые, попав в жор рыбы, начинают (и продолжают) безоглядно и бездумно ловить, и ловить, и ловить. А после рыбалки не знают, что делать с пойманным уловом, и везут домой необработанную рыбу, которая заведомо будет испорчена, являются БРАКОНЬЕРАМИ.

Причем серьезными браконьерами, и даже рецидивистами.

Почему браконьерами, а потому, что спортивная снасть в руках рыболова-профессионала по эффективности намного превосходит уловистость любой сети или бредня.

Почему рецидивистами, а потому что, как только рыболов «подберет ключик» к водоему, он получает возможность добывать из него рыбу неограниченно и всегда, до тех пор, пока или рыба не закончится, или не изменятся условия ловли.

Если взять лепесток от «Aglia 00», сердечник из вольфрамового сплава и оснастить «мухо-блесну» подгрузкой до полутора грамм, вместо 0,9 г. то, уверяю вас, что с помощью 63-го ультралайта вы переловите не только окуней, но и плотву, хариуса, голавля, красноперку и даже лягушек. Вам это надо?

Надо, если вы голодны, что сомнительно. Выход один, не будьте браконьерами и отпускайте пойманную рыбу.

Выход второй, рыбу, которую вы хотите скушать, правильно сохраните и используйте.

Читайте материал “Походный кондер”

Итак, если вы все-таки привезли свою добычу домой.

Первое, что нужно сделать, так это рыбу тщательно помыть. После того, как рыба будет отмыта от слизи, грязи и прикормки, ее нужно выпотрошить. После этого нужно рыбу рассортировать. То есть, разложить по кучкам добычу на то, что будет пожарено, повялено и закопчено.

Потрошение рыбы процесс, с одной стороны, очень простой и быстрый, но требующий соблюдения некоторых правил. Получить, например, вкусную рыбу горячего копчения можно, только удалив внутренности и кровь из брюшной полости. Но, если вы будете коптить нежирную рыбу, то, наоборот, коптить ее нужно не потрошенной, чтобы сохранить брюшной жир.

Во время потрошения рыбы, подавляющее большинство рыболовов, взрезает тело рыбы от анального отверстия. При этом почти неизбежно ножом задевают кишечник, и его содержимое загрязняет брюшную полость рыбы. Поэтому приходится потрошеную рыбу основательно промывать заново.

Правильным будет вскрыть рыбу, начиная с головы до анального отверстия. После этого пищеварительный тракт нужно перерезать в том месте, где расположены жабры. После чего его и извлекают в направлении хвоста.

Разделочная доска. Фото: Андрей Яншевский.

Зажим держит хвост рыбы. Фото: Андрей Яншевский.

При потрошении рыбы не забудьте вырезать жабры. Тем самым вы сможете избежать кровоизлияний, которые не только испортят товарный вид рыбы, но и приведут к тому, что готовая рыбы будет несколько «суховата».

Наибольшие проблемы вызывает удаление жабер из угря. Они маленькие и неудобные для обозрения. Советую сделать следующее. Надсечь тело угря между головой и телом со стороны спины и дать стечь крови. Для этой процедуры понадобится не более десяти минут.

РАЗДЕЛКА РЫБЫ

Мелкая рыба, размером до полкило не требует особой или специальной разделки. Ее можно коптить или вялить целиком. Если рыба большего размера, то имеет смысл ее пластовать.

Для этого тушку надсекают около головы и тонким «филировочным» ножом срезают мясо вдоль позвоночника. Полученные таким образом пласты рыбы можно солить, коптить или мариновать.

Читайте материал “Грибной микс”

Не зависимо от выбранного способа приготовления рыбы, ее следует посолить. В том случае, если рыба предназначена для жарения, с нее снимают чешую. Чешуя легко снимается ножом с любой «белой» рыбы, кроме тех случаев, если чешуя во время транспортировки высохла.

Чистить окуней, судаков намного труднее, особенно если чешуя подсохла, или рыба была заморожена. В этом случае окуней очищают от шкуры вместе с чешуей.

Окуня помещают в морозилку на несколько минут, чтобы промерз только поверхностный слой. После этого ножом надсекают шкуру около головы, и помощью «пассатижей» снимают шкуру, как чулок. При определенном навыке «свежевать» рыбу таким способом очень быстро и легко.

Наибольшие трудности у хозяек возникают, когда в улове попадаются лини. В литературе советуют ошпаривать их кипятком и потом, все равно мучиться, снимая с линей мелкую, плотную чешую.

Делать это вовсе не обязательно, во время приготовления мелкая чешуя пережаривается и получается очень вкусная, можно сказать, деликатесная корочка. Если вы захотите приготовить «заливное» из линя, то чистить его от чешуи нет вообще никакого смысла.

Для засолки, вяления или маринования крупной рыбы, ее разрезают вдоль хребта на две части. После этого рыбу во всех случаях солят, но разным количеством соли. Можно натереть рыбу солью и оставить в холодном месте на час-два. Однако, если залить рыбу холодным соляным раствором, то рыба будет просолена быстрее и равномерно по толщине.

Есть много «вкусных» рецептов, которые годятся для практического применения лишь в том случае, если вы абсолютно уверены, что рыба не заражена паразитами, которые могут быть опасны для человека. Быть в этом уверенным сейчас становится все проблематичнее.

Практически все «культурные» водоемы Подмосковья заражены, хоть и не опасными для человека паразитами, но рыба ослаблена и нет никакой гарантии в том, что рано или поздно ослабленная рыба не станет переносчиком и опасных заболеваний.

Гарантию спокойствия может дать лишь глубокая термическая обработка рыбы. Холодное копчение, вяление рыбы, или приготовление икры можно применять только тогда, когда вы абсолютно уверены в качестве рыбы.

Кроме температурной обработки почти всех паразитов можно истребить двадцатидневным выдерживанием рыбы в соляном растворе. Такая подготовка рыбы часто используется для приготовления вяленой рыбы.

Здесь имеет смысл сказать несколько слов о сушеной рыбе.

СУШЕНИЕ РЫБЫ

Сушеная рыба отличается от вяленой тем, что представляет собой полуфабрикат, требующий дополнительной кулинарной обработки перед употреблением в пищу.

В зависимости от температурных условий существует способ холодной сушки, горячей сушки и вакуумной сушки.

Холодная сушка рыбы проводится при температуре воздуха не выше сорока градусов. В скандинавских странах и в некоторых наших районах Крайнего Севера холодной сушкой заготавливают пресно-сушеную рыбу, главным образом треску. Солено-сушеную рыбу готовят главным образом из той же трески.

Для этого рыбу разделывают, моют и солят сухим посолом. При посоле рыбу укладывают слоями, расход соли составляет 50-60 процентов от веса рыбы. Продолжительность посола достигает 12 суток.

Через пять дней после начала посола рыбу перекладывают в штабеля, а после посола моют и сортируют по размерам. Сушат рыбу в естественных условиях или в сушилках. Полуфабрикат раскладывают на стеллажи в штабеля. Высота штабеля составляет полметра. На каждый штабель кладут груз.

После 3-5 дней сушки рыбу перекладывают в более высокие штабеля и снова прессуют. Так повторяют несколько раз. Причем груз постоянно увеличивают. Продолжительность сушки составляет полтора месяца, но если использовать сушилки, то время сокращается в три раза.

Сушка горячим способом применяется при заготовке снетка и мелкой рыбы, на выходе получается «сущик».

Это сушеная рыба, но не вяленая. Фото: Андрей Яншевский.

Свежую рыбу промывают, солят в насыщенном соляном растворе, расход соли составляет 15 процентов от массы рыбы, продолжительность посола составляет 5 часов.

Подсоленный полуфабрикат тщательно промывают. Сушат рыбу 3-5 часов по следующему режиму.

Пропекание в течение часа при температуре 100 градусов, подсушивание 30-120 минут при 80-100 градусах и собственно сушка 45-120 минут при 80 градусах.

Для справки: если русскую печь прогреть до 200 градусов, выгрести угли, то к утру температура в печи будет составлять именно 70-80 градусов.

Читайте материал “Как развести костер”

Сушка вакуумной сублимацией. Так сушат замороженную рыбу в промышленных условиях. Ее замораживают до температуры минус 20-25 градусов, помещают в вакуумный шкаф, подводят тепло и вода из рыбы, не переходя в жидкое состояние испаряется.

Процесс очень быстрый и при этом сохраняются все питательные качества рыбы.

Как правильно обращаться с рыбой, которую вы словили?

Я рыбак, и я люблю рыбу. Мне нравится быть на воде, сидеть на берегу и дышать воздухом. Мне нравится смотреть на то, как рыба плавает, как она охотится и как выбрасывается из воды. Я на столько люблю рыбу, что у меня дома всегда был аквариум. Где бы я ни жил.

И при этом, я не являюсь убежденным сторонником принципа поймал—отпусти. Свежевыловленная рыба и приготовленная на берегу, что может быть лучше? Правда при этом важно соблюдать правила рыбалки и не переедать:) А так, ничего страшного не произойдет, если вы зажарите несколько рыбин и удовлетворите свои вкусовые потребности. Скажете, для этого есть рестораны. А я в ответ улыбнусь! Давно хотел написать вам что-то умное, да вы все равно не поймете…

Я люблю ловить рыбу, но все чаще ее отпускаю. Этому сейчас способствуют как размер последней, так и моя к рыбе любовь. Становится жалко зачетных шнурков, которых по правилам можно вылавливать, окуней, которых просто становится мало, судаков, да и не только их. Линь, голавль, золотой карась, пескарь… эти рыбы обычно мной отпускаются назад. А вот солнечный окунь в обязательном порядке забирается кошке на обед. Таким образом, я как бы оказываю помощь местной популяции рыб. Не все отпущенные рыбы, выживают, я это прекрасно понимаю, но я стараюсь каждой пойманной рыбе предоставить второй шанс. Обращаюсь с ней так, как с пациентом, а не как с врагом. И увы таких как я, мало.

Сегодня я хочу рассказать вам о том, как правильно обращаться с пойманной рыбой. Как нанести ей наименьший вред при извлечении крючка и что нужно делать, если крючок сидит глубоко. Эту тему я решил поднять не спроста. Я вижу много людей, наносящих вред рыбам, своим живодерским отношением к ним.

Мне настолько жалко рыбу, что я не хотел бы быть спортсменом. Вот например, фидеристы: они хранят пойманную рыбу в спортивных садках, в течение нескольких часов соревнований, потом отпускают, якобы заботясь о рыбе. Особенно дико на них смотреть в жаркий день. К тому часу, когда заканчивается соревновательное время, глаза у рыб начинают течь, а окраска кожи бледнеет от кислородного голодания. Мне мало понятна суть метода, почему не сделать так, как это сделано у карпятников. Они каждую пойманную особь в прямом смысле слова носят на руках. А в фидерном спорте, мало того что рыбу травмируют крючком, так ее ж еще нужно и помучить в клетке, потом высыпать в голову подсаки, взвесить, сфорографировать, снять видеоролик, провести прямую трансляцию прямо в Фейсбук… А потом, еле дышащую рыбу, чуть ли не с кишками во рту, можно и отпустить…

Я вижу, как спиннингисты поднимают свой улов за нижнюю челюсть без поддержки под животом. Попросите кого-нибудь попытаться вас подержать горизонтально за рот! Я уже молчу про то, что многие берут рыбу и вовсе за глаза, слава Богу этих людей не пускают в спорт…

Я мог бы продолжить описывать бесчинства «коллег», но если посмотреть на действия простых рыбаков, то я напротив должен их похвалить…

Вот такие дела! Вообщем, если вы рыбак который отпускает рыбу, и вы уважаете существ, которых ловите, найдите время, чтобы прочесть нижеследующие пункты. В них я дам вам несколько дельных советов, как сделать так, что бы нанести пойманной рыбе наименьший вред.

1. Заблаговременно приготовьте все приспособления для извлечения крючка, а только потом приступайте к рыбалке.
2. Поймав рыбу, сделайте все возможное, чтобы вы могли отцепить ее от крючка с разумной скоростью. При этом старайтесь не травмировать ее кожу. Чем больше вы возитесь, тем больше стресса получают рыбы и тем меньше шансов на благополучный прогноз. Представьте себе, что вы у зубного, и лечат вам зубы без наркоза. Представили, теперь вы понимаете, что чувствуют рыбы.
3. Обязательно носите с собой на рыбалке экстрактор или другой инструмент для быстрого и безопасного извлечения крючков. Для спиннингистов обязательным является мультитул, зевник и тд. Без этих инструментов быстро извлечь крючки из рыбы не получится.
4. Если крючек сидит глубоко и достать его безопасно невозможно, просто перерезайте леску и не жалейте крючки. Таким образом, вы можете дать рыбе единственный шанс на спасение. Вы себе не представляете, насколько быстро тонкие крючки растворяется в воде.
5. Используйте специальные безопасные безбородые крючки. Ими рыба получает меньше травм.
6. Не оставляйте рыбу долго без воды. Представьте, что вас погрузили с головой в воду, и держут там. Представили? Приблизительно такие же чувства переживает рыба находясь на воздухе.
7. Будет идеально, если вы перед тем как взять рыбу в руки, смочите их водой. Так же отличная идея брать рыбу в руки специальными перчатками.
8. НЕ БРОСАЙТЕ РЫБУ В ВОДУ, а медленно погрузите хвостом вниз, что бы сначала из пасти вышел воздух. Затем плавно толкните ее вперед.
9. Не используйте садки для хранения рыбы, если вы планируете ее отпускать. Фото улова это конечно круто, но… По крайней мере, не делайте так, если температура воды выше 17 градусов Цельсия.
10. И последнее. Если вы видите, что у рыбы выжить шансов нет, пред тем как извлекать крючки — убейте рыбу! Просто ударьте ее чем-то тяжелым по голове. И обязательно заберите ее домой.