Какая рыба палтус

Палтус

Палтус – морская рыба семейства камбалы. Особенностью этой рыбы является то, что оба глаза расположены на правой стороне головы. Его окраска варьирует от оливкового до темно-коричневого или чёрного. Средняя ширина палтуса составляет примерно одну треть длины его тела. Рот большой, расположен под нижним глазом, хвост имеет форму полумесяца. Длина взрослой особи этой морской рыбы колеблется от 70 до 130 см, а вес – от 4.5 до 30 кг.

Только с виду палтуса можно принять за неуклюжее существо, но когда поблизости добыча – палтус превращается в стремительного убийцу. Рыба в состоянии жить на глубине 2 000 метров. Лишь летом они немного поднимаются к поверхности.

Ареол этой рыбы распространён от северной части Тихого океана до побережья Японии и Берингова моря. Обитает палтус на дне или вблизи него на большой глубине. Предпочтительная температура воды для палтуса – от 3 до 8 градусов. Питается мелкими личинками и моллюсками, которых находит на дне. Нерест проходит в зимний период. Одна самка выметывает порядка 500000 – 4 млн. икринок, из которых через 2 палтус фотонедели появляются мальки.

Всех палтусов можно разделить на несколько категорий:

• Белокорые палтусы – самый крупный вид палтусов, достигающих 4,5- 5 метров в длину при массе в 350 кг.
• Стрелозубые палтусы – один из самый небольших видов палтуса имеет среднюю длину 70- 75 сантиметров и весит 2,5-3 кг.
• Чёрные палтусы – средних размеров палтус, редко достигающий 1,5метра в длину. Вес его, как правило, не превышает 45- 50 кг.
• Палтусовидные камбалы.

Полезные свойства палтуса

Палтус – удивительно вкусная рыба, мясо которой практически не содержит костей и содержит свыше 5% жирности.

Мясо палтуса содержит ценные жирные кислоты Омега-3, которые нормализуют обмен веществ в человеческом организме. В палтусе содержится 7 аминокислот (кислота аспарагиновая, кислота глутаминовая, аланин, валин, лейцин, лизин, аргинин), которые играют не маловажную роль в борьбе с раковыми заболеваниями. Палтус багат витамином В12, а так же содержит витамин D, Е, А, такие микро- и макроэлементы как натрий, калий, кальций, магний, фосфор.

Достаточное количество полинасыщенных жирных кислот способствует сохранению зрения даже в пожилом возрасте.

Кроме этого, употребление палтуса способно надежно защитить организм от развития заболеваний ЦНС, например, таких как болезнь Альцгеймера.

Некоторые диетологи рекомендуют употреблять палтус в пищу людям с дефицитом витамина D и селена.

Считается, что при жарке калорийность такой рыбы может увеличиться в 4 раза, так как эти виды рыб впитывают очень много масла, что необходимо учитывать при составлении рациона питания.

Для любителей более постной рыбы можно выбрать белокорого палтуса, мясо которого менее жирно, чем у остальных типов. Палтус хорош в любом виде – копченом, жареном, соленом – и, несомненно, украсит любой стол.

Часть улова реализуют в свежем виде, часть заготовляют в мороженом виде, иногда с последующим горячим копчением, остальное засаливают, иногда с дополнительным холодным копчением. Печёночный жир палтуса содержит в 200 раз больше витамина А, чем тресковый жир.

Опасные свойства палтуса

Палтус противопоказан при индивидуальной непереносимости организма. Кроме того, людям, страдающим гепатитом и острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта врачи не рекомендуют злоупотреблять палтусом из-за его высокой жирности, чтобы не вызвать обострение.

Также известен вред соленого и копченого палтуса при гипертонии, почечных и печеночных заболеваниях.

Важно знать, что копченые и соленые продукты не желательно употреблять маленьким детям и людям в возрасте.

Видео о рыбалке и о том, как удалось словить палтуса весом 195 килограмм!

Юрий Рожков (Vogue Cafe) о палтусе

Чем норвежский палтус лучше дальневосточного и почему его сначала нужно трогать пальцем, и только потом — ножом, рассказывает шеф-повар Vogue Cafe Юрий Рожков.

Где обитает палтус и какой он бывает?

Эта рыба обитает в северных морях. В России, к примеру, в Баренцевом, Беринговом, Охотском. Палтус бывает разной калибровки, от 600 г до 10 кг. Я предпочитаю работать с рыбой весом около 4-5 кг. Это самый идеальный размер по жирности. В некрупном палтусе меньше мяса, и, таким образом, он получается дорогим. А если брать рыбу весом 4-5 кг, то она в итоге обойдется даже дешевле сибаса и дорадо.

То есть палтуса лучше всего брать целиком?

Именно. Хотя такую рыбу хорошего качества найти очень непросто. Я предпочитаю дальневосточного или норвежского палтуса. А если выбирать из них, не скрою, лучше все-таки норвежский. Тушка у него жирная и плотная, а само мясо при этом очень нежное. Филе стараюсь не брать вообще: чаще всего оно рыхлое и во время приготовления распадается.

На какую рыбу палтус похож по вкусу? На морской язык?

Нет, это совершенно разные рыбы, хотя и относятся к одному семейству. Вкус палтуса нежный, я бы сказал, слегка сладковатый. Рыба не костлявая, камбаловые не костлявые в принципе.

Легко ли найти свежего палтуса в Москве?

Нелегко, но можно. Охлажденного палтуса, как правило, надо заказывать на рыбных фирмах под спецпривоз. Обычные домохозяйки могут купить и зачастую покупают именно замороженное филе.

Как правильно выбрать охлажденного палтуса?

Если это свежая рыба, необходимо соблюдать все стандартные правила: ясные глаза, запах. Однако для камбаловых рыб есть еще одна хитрость: если провести по рыбе пальцем, в этом месте должна образоваться белая пленка. Это и есть показатель свежести и пригодности палтуса в пищу.

В каком виде его лучше хранить?

Как и любую другую рыбу, хранить обернутым в плотную бумагу, которая впитает в себя лишнюю жидкость, но при этом не будет прилипать. В идеале — на льду, неразделанным. Еще один способ хранения — в вафельном полотенце, так рыба проживет неделю, если полотенце ежедневно менять на сухое. В вакууме — максимум четыре-пять дней, потому что потом палтус дает воду и там задыхается. Вообще в домашних условиях палтуса обычно сразу замораживают, а лучше — сразу едят.

Но сначала его нужно почистить?

Придется забыть, как вы чистили рыбу раньше. У палтуса не два, а четыре филе — два спинных, два брюшных, а посередине скелет. Необходимо нащупать выпуклую кость, которая разделяет филе. Острым ножом сделать надрезы от этой кости: спинное филе — в сторону верхних плавников, а брюшное — к плавникам нижним. После этого сделать насечку и снять кожу, как у лосося. От кости отрубаем голову, перемываем кости, отрезаем плавники. Таким образом получившийся каркас можно использовать для приготовления бульона, филе можно готовить на пару, жарить, тушить (но недолго, семь-восемь минут). Рыба идеально жарится, и, даже если ее передержать, она останется мягкой. Палтуса можно обжарить обычным способом, с любыми травами. Например, с добавлением чеснока, кусочка перца чили, веточки тимьяна или розмарина. Для этого на сковородку выливаем немного оливкового масла, кидаем перец чили, чеснок, потом отдавшие запахи специи убираем, добавляем веточку тимьяна и в этом маринаде жарим рыбу.

Нужно ли мариновать палтуса?

Можно замариновать палтуса в остро-сладком соусе с медом и перцем чили. А можно с выпаренным бальзамическим уксусом и оливковым маслом с розмарином.

С чем сочетается палтус?

Такая рыба идеальна для деревенской средиземноморской закуски: берем чиабатту, режем кубиками, добавляем маленькие сладкие бакинские помидоры, порезанные на четыре части, красный лук, оливки, отварной молодой картофель, листики тимьяна или розмарина, заправляем оливковым маслом, перемешиваем, а сверху выкладываем жареный палтус. На стол блюдо подается с лимоном. Еще вариант — палтус со шпинатом. Для гарнира обжарим отдельно шпинат с луком-шалотом на сливочном масле и перемешаем с готовым картофельным пюре. Рекомендую попробовать и рагу из палтуса. Для этого обжарим тимьян, лук и чеснок, добавляем перец трех цветов, потушим это все в рыбном бульоне из палтуса. Когда рагу готово, закладываем туда посоленный палтус, много-много петрушки, базилика и накрываем крышкой. Через семь-восемь минут блюдо готово. Подаем его в глубокой посуде: сначала рагу, сверху палтус.

С каким соусом и вином подают эту рыбу?

Палтус — достаточно жирная и нежная рыба со своим вкусом, к которой вообще не обязательно подавать соусы. С вином — другое дело. Белое отлично подойдет, если будете есть на воздухе (очень рекомендую), а в помещении можно запивать и легким красным.

Полезные свойства палтуса, почему эта рыба может быть вредна

Палтус – глубоководная рыба, способная достигать по истине гигантских размеров. О влиянии на организм человека этого морепродукта ходит немало слухов.

Кто-то говорит, что рыба опасна, так как заряжена ртутью. Кто-то уверен, что она необычайно полезна, ибо содержит целебные омега-3 соединения.

Что за рыба палтус: где водится и как выглядит

Палтусы – крупные глубоководные морские обитатели семейства камбаловых.

Промысловое значение имеют два вида: Атлантический белокорый палтус (Hippoglossus hippoglossus) и его Тихоокеанский собрат (Hippoglossus stenolepis). Оба вида могут достигать в длину 4.7 м и весить более 300 кг. Как выглядят, показано на фото.

В настоящий момент Атлантический вид все чаще разводят на фермах в Канаде, Норвегии, Великобритании. Тихоокеанский вариант обычно дикий.

Какой состав палтуса определяет его пользу для организма

Калорийность 100 г филе рыбы, приготовленной без добавления масла, — 140 ккал. В этом количестве присутствует:

• 26.7 г полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты (для большинства людей это больше, чем 50% дневной нормы);
• 1064 мг омега-3 жирных кислот (100% суточной нормы для женщин и 70% — для мужчин);
• 67% суточной дозы селена;36% ниацина;
• 28% фосфора;
• 27% магния;
• 23% витамина В12;
• 20% витамина В6;
• 16% калия. В менышем количестве в состав входят:
• витамины – А, В1, В2, пантотеновая и фолиевая кислоты;
• микроэлементы – кальций, железо, цинк, медь.

Полезные свойства витаминов в рыбе палтус

Больше всего в мясе этого морского обитателя селена, ниацина, магния, витаминов В6 и В12.

1. Ниацин, или витамин В3, способствует профилактике болезней сердца и сосудов и защищает кожные покровы от повреждения их ультрафиолетом.
2. Палтус богат селеном. Всего одна порция филе этой рыбы (приблизительно 160 г) дает человеку 100% дневной нормы микроэлемента. Селен обеспечивает работу внутренних антиоксидантов организма и таким образом помогает предупреждать многие тяжелые заболевания, связанные с негативным воздействием свободных радикалов на клетки.
3. Магний необходим для сокращения мышц и выработки клетками энергии. Он также представляет собой один из самых важных коферментов, обеспечивающий прохождение сотен различных ферментативных реакций.
4. Витамин В12 критически необходим для созревания эритроцитов и работы нервной системы. Получить вместе с пищей этот витамин можно только из продуктов животного происхождения, прежде всего, из морской рыбы, например, минтая или палтуса.
5. Пиридоксин, или витамин В6, необходим для работы нервной системы, правильного протекания когнитивных процессов, защиты от преждевременного старения.

Как омега-3 влияют на пользу палтуса

Всего из 100 г рыбы женщины могут получить 100% суточной нормы омега-3 жирных кислот (мужчины – 70%). Поэтому данный продукт питания по праву можно назвать лечебным, ибо омега-3 жиры оказывают множественное положительное влияние на организм. Эти пищевые компоненты:

• поддерживают работу головного мозга, улучшают память и когнитивные способности;
• нормализуют настроение и сон;
• помогают худеть;
• оптимизируют работу иммунной системы и т.д.

Чем полезен палтус для сердца

В рыбе присутствуют омега-3 кислоты, ниацин, селен, магний. Действуя совместно, эти компоненты:

• улучшают липидный профиль крови, снижая уровень липопротеинов низкой плотности и триглицеридов;
• уменьшают оксидативный стресс, повреждающий стенки артерий и вен;
• борются с воспалением в эндотелии сосудов;
• способствуют снижению повышенного артериального давления.

Антивоспалительная активность как способ профилактики многих тяжелых болезней

Причина развития значительного количества тяжелых заболеваний (рака, атеросклероза, аутоиммунных болезней, ожирения, диабета, артрита и др.) – чрезмерная активация воспалительной активности в организме.

Рыба палтус богата селеном и омега-3 жирными кислотами, для которых была показана высокая антивоспалительная активность.

1. Установлено, что селен необходим для адекватного ответа иммунной системы на раздражители. Недостаток этого микроэлемент ведёт к иммунным сбоям, так как нарушает работу селенопротеинов, играющих большую роль в функционировании врожденного и приобретённого иммунитета.
2. Омега-3 жирные кислоты подавляют избыточную воспалительную активность в организме, влияя на выработку провоспалительных цитокинов и эйкозаноидов.

Особая польза палтуса для женщин

1. 100 г филе дет человеку почти 70% суточной нормы селена. Помимо защиты от свободных радикалов, селен необходим для поддержания здоровья щитовидной железы. Так как женщины намного чаще мужчин страдают заболеваниями щитовидки, у рыбы, богатой селеном, есть особая польза для женского организма.
2. В морепродукте много фосфора. Правильный обмен этого микроэлемента необходим для поддержания адекватной плотности костной ткани и защиты от остеопороза. Особенно это важно для женщин возраста менопаузы. Омега-3 жирные кислоты также обладают возможностью отсрочивать развитие возрастного остеопороза.
3. Омега-3 жиры поддерживают тонус и эластичность кожных покровов. Совместно с ниацином защищают кожу от тлетворного воздействием солнечных лучей, помогая предотвратить раннее старение.
4. Полноценный животный белок, витамины В6 и В12 помогают лечить и предупреждать анемию, которая развивается у женщин чаще, чем у мужчин.

Почему надо есть палтус на диете для похудения

1. В рыбе много полноценного белка, который необходим для здорового снижения веса, так как подавляет аппетит, ускоряет метаболизм и препятствует потере мышечной массы, возникающей при похудении.
2. Омега-3 жирные кислоты увеличивает количество бурого жира, помогающего сжигать обычные жировые отложения.
3. Омега-3 жиры дают возможность справиться с резистентностью к инсулину, представляющей собой одну из главных причин быстрого набора веса.
4. Продукт обладает противовоспалительными свойствами. Поскольку патологический набор лишнего веса часто связан с хронической воспалительной активностью в организме, это свойство рыбы полезно для похудения.

Возможный вред палтуса от заражения ртутью: можно ли есть при беременности и грудном вскармливании

В наши дни мировой океан заражен ртутью. И многие виды промысловых рыб накапливают этот токсин в своих телах. У разных видов различная способность аккумулировать ртуть.

Палтус относят к видам, обладающим средне-низкой способность накапливать этот тяжелый металл. А потому считается, что при умеренном употреблении польза от включения рыбы в рацион питания больше, чем потенциальный вред.

В том числе и для беременных женщин, и для кормящих матерей. Особенно для будущих мам, так как без адекватного поступления в их организм омега-3 жирных кислот невозможно правильное формирование нервной трубки плода.

Дикий и фермерский палтус: кто полезен, а кто вреден

Атлантический палтус обычно фермерский, Тихоокеанский – дикий. Сказать точно, какой более полезный, невозможно.

Рыба, которую выращивают на фермах, может быть заражена паразитами и болезнетворными бактериями. Может содержать пестициды и антибиотики. Однако в последнее время стандарты рыбного хозяйства в развитиях странах стали намного выше. А поскольку палтус обычно разводят в Канаде и Норвегии, его качество достаточно высокое.

Дикая рыба также может быть загрязнена бактериями, паразитами и тяжелыми металлами. Главным образом, ртутью. Но палтус слабо накапливает ртуть, а потому не представляет собой угрозу.

Что же касается разницы в концентрации целеных составляющих рыбы, например, омега-3 жирных кислот, селена, ниацина, то исследования не выявили принципиальной разницы по этим показателям между фермерским и диким вариантом.

Противопоказания для употребления палтуса

Строгое противопоказание – аллергия на рыбу.

Поскольку продукт довольно жирный, его с осторожностью надо употреблять людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. В период обострения холецистита, панкреатита, гастрита и т.д. из меню следует исключить.

Беременным, женщинам на ГВ, больным диабетом палтус употреблять можно. Но желательно в отварном или запеченном виде, а не копченый или жареный.

В рыбе присутствуют пурины. Но их уровень невысок. А потому ее разрешено включать в меню при подагре и заболеваниях почек.

Палтус

6 минут Автор: Наталья Баранова 8

Рыба палтус будоражит умы рыболовов с тех давних времен, когда русские поморы начали ее промысловую добычу. Первые сведения о рыбалке на морского языка (или морского поросенка, как называют палтуса на Сахалине) датируются XVI веком, а в начале прошлого тысячелетия французский предприниматель Поль Луи Мари Фабр-Домерг сделал попытку создать ферму по разведению ценной в пищевом отношении рыбы.

Палтус, морской язык, камбала, пангасиус: как не запутаться в названии

Палтус – самый большой представитель отряда камбалообразных, поэтому его иногда именуют гигантской камбалой. Название это ошибочно: рыба хоть и близкий родственник камбалы, но принадлежит к другому семейству – палтусовых. От камбалы ее отличает удлиненное тело (его ширина составляет примерно треть длины) и менее выраженная асимметричность головы.

Морской язык – более корректное название, хотя и оно относится не ко всему семейству в целом, а лишь к одному из его представителей – дуврскому палтусу. В российских водах эта небольшая рыба (ее средняя длина 30–50 см) практически не встречается и считается деликатесом с соответствующей стоимостью.

За привлекательным названием скрывается пангасиус – речная рыба отряда сомообразных. В огромных количествах ее выращивают на рыбных фермах Вьетнама.

Настоящий палтус живет только в соленой воде. Эта рыба исключительно морская. Поймать ее можно в водоемах северного полушария, Атлантическом и Тихом океанах, но надо знать, как палтус выглядит.

Семейство палтусовых: описание, места обитания

Семейство палтусовых входит в многочисленный отряд камбалообразных и включает в себя 3 рода, состоящих из 5 видов рыб. Все они обитают в северных морях России, имеют общие внешние черты, поэтому описание палтусовых рыб во многом схоже:

• плоское вытянутое ромбовидное тело;
• асимметричный череп;
• покрытая мелкой плотной чешуей верхняя, так называемая глазная или зрячая сторона;
• близко посаженные глаза и широкий рот, расположенные с заметным смещением вправо;
• от беловато-серого до розового оттенков нижняя или «слепая» сторона, шершавая на ощупь;
• сразу над грудными плавниками, на боковой линии, резкий изгиб;
• короткий шип возле анального отверстия;
• небольшого размера хвостовой плавник, возле которого расположена неглубокая выемка.

На фото отчетливо видны характерные признаки палтусовых.

Единственный вид камбалы, внешне похожий на палтуса, но значительно меньших размеров, обитает у берегов Сахалина и Камчатки. Рыба так и называется – палтусовидная камбала. Вырастает она до 60 см, весит от 1 до 2 кг.

Все представители семейства палтусовых могут обитать только в прохладной и очень чистой воде. Ареал, а также размеры и особенности окраски зависят от рода и вида рыб.

Палтус белокорый

Род палтусов белокорых включает в себя два вида:
1. Палтус тихоокеанский – самый крупный представитель семейства палтусовых, обитающий в акватории Берингова и Охотского морей.
Глазная сторона пятнистая, окрашена в серо-зеленый или бурый цвета.

Рыбаки обычно вылавливают экземпляры весом до 6 кг. Ихтиологи уверяют: данный вид вырастает до 4,5 метров и может весить 350 кг. Кормится рыба на глубине до 1,2 км, комфортная температура для него – от +3 до +8º C.

2. Палтус атлантический занесён в Международную Красную книгу.

По размерам он не уступает тихоокеанскому собрату. Отличается насыщенной коричневой или темно-серой зрячей стороной тела, покрытой циклоидной чешуей.

Обитает на двухкилометровых глубинах Баренцева и Белого морей, Северного Ледовитого океана.

Белокорый палтус из-за большого содержания полезных для организма человека веществ и низкой калорийности мяса считается одной из самых ценных промысловых рыб.

Палтус черный или синекорый

Верх черного палтуса окрашен в стальной цвет, а слепая сторона имеет черно-синий оттенок с красивым серебристым отливом.

Единственный представитель рода может достигать роста 130 см и веса выше 40 кг. Впрочем, обычно рыбаки довольствуются более скромной добычей в 3–4 кг. Обитает рыба в Беринговом и Охотском морях. Особенно часто ее можно встретить у берегов Сахалина, Курил, Камчатки.

Палтус синекорый отличается высокой степенью приспосабливаемости к неблагоприятным климатическим условиям. Он отлично чувствует себя в воде до -1,5º С и на глубинах в 2000 метров, ему не страшны температурные перепады воздуха.

Палтус стрелозубый

Получил свое название за особое строение челюсти: сверху и снизу расположены по две шеренги острых крупных зубов. Кроме того, род отличается ктеноидной чешуей, больше характерной для окунеобразных видов рыб. Ее задний край снабжен колючим зубчатым гребнем, обеспечивающим надежную защиту от хищников.

Род стрелозубых палтусов состоит из двух видов:
1. Палтус азиатский – житель Японского, Берингова, Охотского морей. Места обитания менять не любит, предпочитая оседлый образ жизни.

Стайная рыба в холодное время года держится на глубинах от 25 метров до 2 километров. Летом любит охотиться на мелководье.

Как зрячая, так и слепая сторона окрашены в серо-коричневый цвет, но нижний бок значительно светлее.

На крючок рыболова редко попадают особи длиннее 70 см и тяжелее 3 кг, хотя азиатские палтусы за 35 лет жизни могут вырастать до метра и достигать веса 9 кг.

2. Палтус американский встречается в Беринговом, Охотском, Чукотском морях.

От азиатского товарища его отличают более скромные размеры (длина до 60 см, вес до 2,5 кг) и меньшая продолжительность жизни – 25 лет.

Окрас вида довольно яркий: темно-бурый верх и сиреневатый низ.

Характерные черты рыбы – две крупные ноздри с клапанами на каждой стороне и заходящий за край головы верхний глаз.

Особенности питания и поведения

Все виды палтусов являются хищниками, причем довольно коварными. Рыба может часами лежать на дне, зарывшись в ил или песок. Время от времени она лениво переползает на другое место. Медлительность эта обманчива. Высмотрев жертву, палтус атакует ее стремительно, совершая резкие повороты на высокой скорости. Мало кому удается ускользнуть от его страшных острых зубов.

Крупные палтусы питаются преимущественно рыбой. В свое ежедневное меню они включают треску, пикшу, мойву, бычков, сельдь и других соседей по водоему.

Основу питания мелких и средних особей составляют моллюски (каракатицы, кальмары, осьминоги) и ракообразные (креветки, крабы, криль).

Нерест

Половой зрелости палтусы достигают к 7–8 годам. Рыба отличается плодовитостью: количество икринок в одной кладке исчисляется миллионами.

Нерест приходится на период с октября по май, когда средняя температура водоема обитания колеблется на отметке +2–8º C.

Метание икры происходит на глубине 50–100 метров, но сразу по окончании процесса рыба возвращается в придонные зоны. Икринки диаметром 3–4 мм постепенно поднимаются к поверхности, откуда течением их уносит на мелководье. Появившиеся через 2–6 недель мальки начинают питаться бентосом, переходя постепенно на мелких морских обитателей.

Рыбалка на палтуса

Промысловая добыча палтуса ведется преимущественно в Норвегии. Разрешенное время лова – период с июня по октябрь. В эти же месяцы рыболовы могут отправиться за желанной добычей самостоятельно.

Рыбалка на крупного морского обитателя невозможна без мощной снасти, состоящей из короткого спиннинга и мультипликаторной катушки с 350 метрами крепкой плетенки. В качестве приманки используют джиг-головки или пилькеры весом не менее 100 г. Дополнительно нацепляют кусочек трески или другой рыбы. Хороший результат дает ловля на живца.

Добыть рыбу достаточно сложно. Туристические компании Норвегии, а в последнее время и России, организовывают специальные туры за палтусом. Рыбалка ведется с катера, оборудованного специальными донными снастями. Хороший трофей гарантирован, но стоимость тура высока.

Интересный факт! Самый большой пойманный палтус был длиной 2,5 м и весил 241 кг. Добыт он был у берегов Норвегии.

Палтус – интересная и необычная рыба, за внешней медлительностью которой скрывается крутой нрав. Охота на обитателя морских глубин относится к категории экстремальных приключений, ведь размер палтуса может значительно превысить рост рыболова.