Название рыб с фото на букву с
Список названий морских рыб с фото: съедобные рыбы, и какая полезнее
Обитатели моря имеют отличия по разным критериям: величине, форме, принадлежности к семейству, пищевым привычкам. Водный мир богат и разнообразен настолько, что трудно представить.
Не все морские обитатели изучены до конца, в глубинах моря есть особи, о которых люди ещё не слышали.
Не все виды съедобны. Человечество настолько ценит морских обитателей в качестве пищи, что научилось готовить даже ядовитую рыбу фугу.
Полезных веществ в ней много, но, если процесс приготовления пойдёт не так, и на филе попадёт яд, человека ждёт незавидная учесть.
Названия морских рыб с фото
Разделение морских обитателей начинается с классификации семейства, к которому они принадлежат.
Тресковые:
Скумбриевые:
Камбаловые:
- Камбала, или морская курица.
- Палтус.
Этот вид является невероятно полезным. Более 500 разновидностей особей из семейства камбаловых обладают характерным набором витаминов и минералов.
Сельдевые:
- Сардина.
- Шпрот европейский.
- Атлантическая и тихоокеанская сельдь.
- Менхеден атлантический.
Хищные морские рыбы:
- Все разновидности акул: молотоголовая, тигровая, серая, пятнистая и другие виды.
- Мурена.
- Барракуда.
- Морской чёрт.
- Рыба-меч.
- Сарган.
Видовое разнообразие не ограничивается списком из 6 пунктов. Хищников насчитывается более 450 видов.
Для пищи большинство акул считаются непригодными, поскольку в их организме накапливается ртуть. Но из печени некоторых видов производят лекарства.
Виды для еды
Польза морской рыбы не ограничивается йодом и жирными кислотами. Каждый съедобный вид имеет собственный набор полезных веществ и микроэлементов. Некоторые виды используют в лекарственных целях.
Популярные виды рыбы и их полезные свойства:
Название | Семейство | Польза |
Камбала | Камбаловые | Вкусное мясо белого цвета без мелких костей содержит селен, витамины А и D. Жирность: до 5%. |
Показатель сравнительно низкий, но мясо богато кальцием, является диетическим, благотворно влияет на работу печени
В России это наиболее потребляемый вид морской рыбы. Её стоимость ниже, чем у других сортов. Существует много рецептов блюд, ставших исконно-русскими: селёдка под шубой
Это дурно сказывается на работе всего организма, влияет на деятельность щитовидной железы. Морская рыба содержит много йода.
Специалисты рекомендуют употреблять в пищу слабосолёную морскую рыбу. Отлично подойдут блюда на пару.
Жарка и тушение убивают большую часть полезных веществ. Помимо рыбы, полезно есть морскую капусту, креветки и другие продукты моря.
Жирные сорта
К жирным сортам относят виды морских обитателей, которые содержат больше 30% жира в мясе.
Польза такого продукта для организма заключается в высоком содержании омега-3 жирных кислот. Это невероятно полезное вещество, которое способствует оздоровлению и омоложению.
Наибольшую пользу жирное мясо морских обитателей принесёт тем, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями.
После 50 лет этот продукт должен прочно войти в рацион, поскольку содержит много кальция. Хрупкость костей, проблемы с зубами уйдут.
Важно! Жирное мясо рыбы принесёт двойную пользу для беременных женщин. Кальций необходим для развития плода, формирования костей.
Витамин D, которого так недостаёт россиянам, содержится в морских обитателях. Если нет запретов со стороны врача — смело налегайте, исключая ядовитые сорта: такие, как рыба-фуга.
Жирные сорта:
Эти разновидности стоит употреблять в пищу чаще.
Если кушать такие блюда 4 раза в месяц, улучшается работа мозга, нормализуется работа сердечно — сосудистой системы.
Стоит задуматься, учитывая, что болезни сердца стоят на первом месте по смертности в стране.
Результаты исследования утверждают, что эти продукты снижают риск смерти от инфаркта, восстанавливая сосуды и укрепляя сердечную мышцу. Проходит аритмия.
Снижается, также, риск развития болезни Альцгеймера. Сегодня это заболевание приобретает пугающие масштабы. Защитить себя полностью, нормализовав питание, невозможно.
Ведите здоровый образ жизни, занимайтесь спортом и чаще употреблять продукты, восполняющие пробелы в нашем витаминном активе. Морская рыба входит в их число.
Полезное видео
От А до Я рыбы по алфавиту
Буква « А » Акула
Ах, акула, ты акула,
Букву «А» зачем стянула?
Ах, Акула, ай-яй-яй –
Букву «А» нам возвращай.
Ведь без буквы «А», акула,
Станешь ты какой-то кулой,
Нам неведомой зверюшкой –
То ли рыбой, то ли хрюшкой…
Ах, белуга, ты белуга –
Ты вкуснейшая подруга,
Коль поймаем мы тебя,
Рыбку мы съедим любя.
Ты большущая рыбёшка –
Двухметровая гармошка,
Хватит нам на детский сад –
Повар будет очень рад…
Воблу все мы обожаем –
Жарим, вялим, поедаем,
Воблу любит наша кошка –
Вобла вкусная рыбёшка.
Ели воблу мы вчера –
Наслаждалась детвора,
Все наелись до отвала –
Жаль, что воблы было мало…
БУКВА «Г». ГОРБУША.
Рыба вкусная горбуша,
Мне советовал Петруша,
Петьку сразу я послушал
И за раз три рыбки скушал.
Растолстел тут мой живот –
Стал живот как бегемот,
Зря послушал я Петрушу –
Лучше б я не ел горбушу…
Рыбы даллии, прекрасны –
Холода им все подвластны,
Нипочём им холода –
Льды ведь ихняя среда.
Даллии во льдах зимуют –
Холода их не волнуют,
Ешьте дети далии,
Чтоб стройнели таллии…
БУКВА «Ж». ЖЕЛТОЩЕК.
Желтощек, большая рыба –
Здоровеннейшая глыба,
Тридцать, сорок килограмм –
Водяной гиппопотам.
Вот бы рыбку нам сварить
И ушицу сотворить,
Эй, дружок, малыш Антошка,
Где твоя большая ложка…
БУКВА «З». ЗУБАТКА.
Вот зубатка перед вами,
Закадычными друзьями,
Здоровенная громила –
Мощь большущая и сила.
Огромадная принцесса –
Тридцать килограммов веса,
Эта рыбка, волк морской –
Очень страшный, боевой…
Как-то рано с утреца
Мы пошли ловить ельца,
Целый день ельца ловили –
Только время зря убили.
Не поймали мы ельца –
Интригана молодца,
Очень шустрый тот елец –
Видно он большой хитрец…
Расскажи-ка рыбка ёрш –
Хорошо ли ты живёшь?
Ты ершистый почему –
Всё никак я не пойму.
Милый ёршик не ершись –
Лучше с нами подружись,
Не найдёшь ты лучше нас –
Мы ребята высший класс…
БУКВА «И». ИДОЛ МАВРИТАНСКИЙ.
Мавританский идол славный –
Он в аквариуме главный,
Он прекрасный и красивый
Замечательный и милый.
Идол дивный, идол классный –
Идол милый, распрекрасный,
Лучше идола ведь нет –
Так твердит нам интернет…
По реке плывёт карась –
В иле грязном копошась,
Всё плывёт он, шасть, да шасть,
Направляясь прямо в грязь.
Эй, карась, ты наш карась,
Лучше в грязь дружок не лазь,
Ты же славный наш, карась –
Перестань ты лазить в грязь…
Линь, рыбёшка славная –
Чудная и странная,
Водится в прудах, озёрах
И на водных на просторах.
В реках плавать не желает –
Линь озёра обожает,
До чего же линь хитёр –
Обожает он простор…
Мойва, рыба классная –
Вкусная, прекрасная,
По морям она гуляет
И на стол к нам попадает.
Мойву дети обожают,
А без мойвы все страдают,
Чтоб дела шли хороши –
Ешьте мойву, малыши…
Перед нами сам налим –
Познакомьтесь дети с ним,
В озере налим гуляет –
Там живёт и процветает.
Рыба крупная, налим –
Подружитесь дети с ним,
Это вкусная рыбёха –
Нам бы съесть её неплохо…
Окунь, окунь, наш ершистый,
Шустрый очень, гонористый,
Как же нам тебя поймать?
Сети, что ли расставлять?
Но нельзя ловить сетями –
Это знаем мы с друзьями,
Окунь вкусный, наш дружок,
Попадётся на крючок…
БУКВА «П». ПИРАНЬЯ.
Ах, пиранья, ты пиранья,
Ты приносишь всем страданья,
Страшно любишь ты кусаться –
Все тебя кругом боятся.
Очень острые зубищи,
Служат для добычи пищи,
У тебя, как нож клыки –
Рвёшь врагов ты на куски…
БУКВА «Р». РЫБА МЕЧ.
Рыба меч, знакомьтесь дети,
Нет быстрее рыбы в свете,
Нос у рыбы – сплошь стрела –
Вот такие вот дела.
Рыба меч летит стрелой –
Рыб таранит головой,
На стрелу их нанизает
И тот час же рыб съедает…
Сиг, вкуснейшая рыбёшка,
Съешь её, малыш, немножко,
У меня такое мненье,
Что рыбёшка объеденье.
В сиге много витаминов –
Сиг вкуснее апельсинов,
Во рту тает рыба сиг –
Эта рыбка, просто шик…
БУКВА «Т». ТАЙМЕНЬ.
Огромаднейший таймень –
Ловит рыбок каждый день,
Проплывающих утят
И молоденьких цыплят.
Двухметрового размера –
У него хватать манера,
Всех хватает и съедает –
Сытым быть таймень мечтает….
Угорь, рыбная змея –
Это точно знаю я,
Вот бы мне поймать его,
Угорька хоть одного.
Но уж очень он хитёр –
Скользкий этот тип угорь…
Угорь в руки не даётся –
И над мною он смеётся…
Все детишки захотели
Скушать рыбоньки форели,
Кто ж форельки нам наловит –
Наши души успокоит?
Мама, милая моя,
Угостит нас всех друзья,
Мы давно уже не ели
Вкусной рыбоньки форели…
Хариус, ты хариус –
Ты наш рыбий карапуз,
Если есть тебя сырым,
Будешь вечно молодым,
Рыбку ешь сырой малыш –
Будешь вечный ты крепыш,
Рыбку ест сырой мой дед
И живёт сто двадцать лет…
БУКВА «Ц». ЦЕЛОКАНТ.
Целокант, ты целокант,
Океанский ты атлант,
Глубоко всегда живёшь –
Ты когда к нам приплывёшь?
У тебя большой талант –
Целокант, ты ведь гигант,
В детский сад к нам приплывай –
Нас ребят, не забывай…
Эй, малыш, смотри, чехонь –
Рыбка шустрая – огонь,
Саблю нам напоминает
И полметра достигает.
Эй, малыш, не проворонь –
Эй, дружок, лови чехонь,
Но попробуй, рыбку тронь –
Не поймать тебе чехонь…
Рыба шип загадка наша –
Ведь она вкусней, чем каша,
Калорийна, ароматна
И на вкус она приятна.
Вот бы нам её откушать –
Загадала как-то Ксюша,
Это чудо рыбка, шип,
Всех ребят к себе манит…
Чтоб убить печаль и скуку,
Мы ловить решили щуку,
Но вдруг нам сказала щука:
«Я для вас большая штука.
Чтобы вам меня поймать,
Надо кашку уплетать,
Кушать кашу, детвора,
Начинайте вы с утра»…
Я скажу вам не боясь:
«Хороша рыбёшка, язь!».
Три кило рыбёшка весит
И по рекам куролесит.
Рыба язь, трусливая –
Очень боязливая.
Это дети не ошибка –
Всех боится эта рыбка…
Микола Стихоплет 2
Понравились стишки? «Рыбы по алфавиту от А до Я»? Оставьте свой коментарий и поделитесь в соцсетях с друзьями.
Добавить комментарий Отменить ответ
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.
От А до Я рыбы по алфавиту
Буква « А » Акула
Ах, акула, ты акула,
Букву «А» зачем стянула?
Ах, Акула, ай-яй-яй –
Букву «А» нам возвращай.
Ведь без буквы «А», акула,
Станешь ты какой-то кулой,
Нам неведомой зверюшкой –
То ли рыбой, то ли хрюшкой…
Ах, белуга, ты белуга –
Ты вкуснейшая подруга,
Коль поймаем мы тебя,
Рыбку мы съедим любя.
Ты большущая рыбёшка –
Двухметровая гармошка,
Хватит нам на детский сад –
Повар будет очень рад…
Воблу все мы обожаем –
Жарим, вялим, поедаем,
Воблу любит наша кошка –
Вобла вкусная рыбёшка.
Ели воблу мы вчера –
Наслаждалась детвора,
Все наелись до отвала –
Жаль, что воблы было мало…
БУКВА «Г». ГОРБУША.
Рыба вкусная горбуша,
Мне советовал Петруша,
Петьку сразу я послушал
И за раз три рыбки скушал.
Растолстел тут мой живот –
Стал живот как бегемот,
Зря послушал я Петрушу –
Лучше б я не ел горбушу…
Рыбы даллии, прекрасны –
Холода им все подвластны,
Нипочём им холода –
Льды ведь ихняя среда.
Даллии во льдах зимуют –
Холода их не волнуют,
Ешьте дети далии,
Чтоб стройнели таллии…
БУКВА «Ж». ЖЕЛТОЩЕК.
Желтощек, большая рыба –
Здоровеннейшая глыба,
Тридцать, сорок килограмм –
Водяной гиппопотам.
Вот бы рыбку нам сварить
И ушицу сотворить,
Эй, дружок, малыш Антошка,
Где твоя большая ложка…
БУКВА «З». ЗУБАТКА.
Вот зубатка перед вами,
Закадычными друзьями,
Здоровенная громила –
Мощь большущая и сила.
Огромадная принцесса –
Тридцать килограммов веса,
Эта рыбка, волк морской –
Очень страшный, боевой…
Как-то рано с утреца
Мы пошли ловить ельца,
Целый день ельца ловили –
Только время зря убили.
Не поймали мы ельца –
Интригана молодца,
Очень шустрый тот елец –
Видно он большой хитрец…
Расскажи-ка рыбка ёрш –
Хорошо ли ты живёшь?
Ты ершистый почему –
Всё никак я не пойму.
Милый ёршик не ершись –
Лучше с нами подружись,
Не найдёшь ты лучше нас –
Мы ребята высший класс…
БУКВА «И». ИДОЛ МАВРИТАНСКИЙ.
Мавританский идол славный –
Он в аквариуме главный,
Он прекрасный и красивый
Замечательный и милый.
Идол дивный, идол классный –
Идол милый, распрекрасный,
Лучше идола ведь нет –
Так твердит нам интернет…
По реке плывёт карась –
В иле грязном копошась,
Всё плывёт он, шасть, да шасть,
Направляясь прямо в грязь.
Эй, карась, ты наш карась,
Лучше в грязь дружок не лазь,
Ты же славный наш, карась –
Перестань ты лазить в грязь…
Линь, рыбёшка славная –
Чудная и странная,
Водится в прудах, озёрах
И на водных на просторах.
В реках плавать не желает –
Линь озёра обожает,
До чего же линь хитёр –
Обожает он простор…
Мойва, рыба классная –
Вкусная, прекрасная,
По морям она гуляет
И на стол к нам попадает.
Мойву дети обожают,
А без мойвы все страдают,
Чтоб дела шли хороши –
Ешьте мойву, малыши…
Перед нами сам налим –
Познакомьтесь дети с ним,
В озере налим гуляет –
Там живёт и процветает.
Рыба крупная, налим –
Подружитесь дети с ним,
Это вкусная рыбёха –
Нам бы съесть её неплохо…
Окунь, окунь, наш ершистый,
Шустрый очень, гонористый,
Как же нам тебя поймать?
Сети, что ли расставлять?
Но нельзя ловить сетями –
Это знаем мы с друзьями,
Окунь вкусный, наш дружок,
Попадётся на крючок…
БУКВА «П». ПИРАНЬЯ.
Ах, пиранья, ты пиранья,
Ты приносишь всем страданья,
Страшно любишь ты кусаться –
Все тебя кругом боятся.
Очень острые зубищи,
Служат для добычи пищи,
У тебя, как нож клыки –
Рвёшь врагов ты на куски…
БУКВА «Р». РЫБА МЕЧ.
Рыба меч, знакомьтесь дети,
Нет быстрее рыбы в свете,
Нос у рыбы – сплошь стрела –
Вот такие вот дела.
Рыба меч летит стрелой –
Рыб таранит головой,
На стрелу их нанизает
И тот час же рыб съедает…
Сиг, вкуснейшая рыбёшка,
Съешь её, малыш, немножко,
У меня такое мненье,
Что рыбёшка объеденье.
В сиге много витаминов –
Сиг вкуснее апельсинов,
Во рту тает рыба сиг –
Эта рыбка, просто шик…
БУКВА «Т». ТАЙМЕНЬ.
Огромаднейший таймень –
Ловит рыбок каждый день,
Проплывающих утят
И молоденьких цыплят.
Двухметрового размера –
У него хватать манера,
Всех хватает и съедает –
Сытым быть таймень мечтает….
Угорь, рыбная змея –
Это точно знаю я,
Вот бы мне поймать его,
Угорька хоть одного.
Но уж очень он хитёр –
Скользкий этот тип угорь…
Угорь в руки не даётся –
И над мною он смеётся…
Все детишки захотели
Скушать рыбоньки форели,
Кто ж форельки нам наловит –
Наши души успокоит?
Мама, милая моя,
Угостит нас всех друзья,
Мы давно уже не ели
Вкусной рыбоньки форели…
Хариус, ты хариус –
Ты наш рыбий карапуз,
Если есть тебя сырым,
Будешь вечно молодым,
Рыбку ешь сырой малыш –
Будешь вечный ты крепыш,
Рыбку ест сырой мой дед
И живёт сто двадцать лет…
БУКВА «Ц». ЦЕЛОКАНТ.
Целокант, ты целокант,
Океанский ты атлант,
Глубоко всегда живёшь –
Ты когда к нам приплывёшь?
У тебя большой талант –
Целокант, ты ведь гигант,
В детский сад к нам приплывай –
Нас ребят, не забывай…
Эй, малыш, смотри, чехонь –
Рыбка шустрая – огонь,
Саблю нам напоминает
И полметра достигает.
Эй, малыш, не проворонь –
Эй, дружок, лови чехонь,
Но попробуй, рыбку тронь –
Не поймать тебе чехонь…
Рыба шип загадка наша –
Ведь она вкусней, чем каша,
Калорийна, ароматна
И на вкус она приятна.
Вот бы нам её откушать –
Загадала как-то Ксюша,
Это чудо рыбка, шип,
Всех ребят к себе манит…
Чтоб убить печаль и скуку,
Мы ловить решили щуку,
Но вдруг нам сказала щука:
«Я для вас большая штука.
Чтобы вам меня поймать,
Надо кашку уплетать,
Кушать кашу, детвора,
Начинайте вы с утра»…
Я скажу вам не боясь:
«Хороша рыбёшка, язь!».
Три кило рыбёшка весит
И по рекам куролесит.
Рыба язь, трусливая –
Очень боязливая.
Это дети не ошибка –
Всех боится эта рыбка…
Микола Стихоплет 2
Понравились стишки? «Рыбы по алфавиту от А до Я»? Оставьте свой коментарий и поделитесь в соцсетях с друзьями.
Добавить комментарий Отменить ответ
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.
Белая рыба: виды, названия с фото, особенности и полезные свойства
Белая рыба является широко распространенным продуктом. Она легкая, доступная по цене и представлена большим количеством видов. Благодаря этому, она стала одним из самых популярных кулинарных продуктов, который, к тому же, очень полезен. Какие существуют виды и названия белой рыбы? О самых известных ее представителях мы и поговорим.
Белая рыба: фото и описание
Биологи обычно делят рыб на костных и хрящевых, донных или пелагических. Термин «белая» – скорее кулинарный, и в традиционном понимании он относится ко всем рыбам, мясо которых белого цвета. В природе они обитают как в пресных, так и в морских водоемах и встречаются во всех уголках земного шара.
Виды белой рыбы представлены большим разнообразием. Многие из них еще с древности являются главными объектами промысла. Сегодня они продолжают добываться в значительных масштабах и не покидают прилавки магазинов круглый год.
По строению скелета рыбу часто разделяют на плоскую и круглую. К первому типу обычно относятся виды с уплощенными боками и широкой спиной. Типичный их представитель – камбала. Необычная внешность связана с тем, что большую часть времени она проводит на дне. Круглой называют привычную нам рыбу с округлыми боками и узкой спинкой. В отличие от плоских видов, ее ребра направлены от хребта вниз и обладают изогнутой формой, глаза располагаются по бокам, а не на спинке.
Список белых рыб довольно длинный. Чаще всего на прилавках встречаются:
Пищевые качества
Белая рыба обычно менее жирная и не такая дорогая, как красная. Но она не менее полезна и нередко рекомендуется для диетического, да и просто здорового питания. Она является ценным источником белка, аминокислот, фосфора, кальция, магния, калия, марганца, цинка, витаминов B, E, A, D. По сравнению с мясом она менее калорийная и тяжелая, а также содержит меньше соединительной и жировой ткани.
Наличие в белой рыбе необходимых для организма веществ во много зависит от места ее обитания, образа жизни, условий содержания. Считается, что наиболее полезное мясо будет у тех особей, которых поймали на воле, а не вырастили в искусственных прудах. Так, в нем не будет гормонов роста и антибиотиков. Важным фактором для вкусовых и других качеств рыбы является чистота водоема, в котором она обитает. По этой причине знатоки не советуют покупать продукт, выловленный в реке Меконг.
В морской белой рыбе, как правило, содержится больше йода, витаминов D и B. Она так же богата солями, необходимыми для нормальной жизнедеятельности нашего организма, и обычно обитает в более чистой воде. Вместе с тем в ней часто накапливается ртуть, из-за чего некоторые виды (большеглазый и желтоперый тунец, испанская макрель, групер, марлин, белый горбыль) употреблять опасно.
Речная рыба считается менее полезной, но более легкой и диетической. Зато железо из нее усваивается организмом лучше, чем из морской. Самые известные названия белой рыбы, обитающей в пресных водоемах: щука, окунь, судак, берш, чоп, плотва, густера, карп, сазан.
Скумбрия
Скумбрия – популярная промысловая рыба средних размеров. Она питается мелкой рыбешкой и беспозвоночными, но и сама при этом становится добычей для крупных обитателей вод, таких как тунцы, марлины, дельфины и акулы. Различные виды скумбрии живут от умеренного до тропического пояса, населяя Атлантический, Индийский и Тихий океаны. Они встречаются у побережья Западной Европы, Северной и Центральной Африки, Юго-Восточной и Восточной Азии, Австралии и Океании.
У скумбрии жирное и нежное мясо, которое содержит большое количество витамина D и B12. В наших краях она часто употребляется в копченом или соленом виде, но готовить ее можно и другими способами. Ее варят, готовят на пару и запекают. Из-за повышенной жирности она не рекомендуется тем, у кого есть проблемы с печенью, желудком, кишечником и почками.
Мойва
Мойва, или уек – маленькая, но очень полезная белая рыба. Селена и витаминов A и B в ней содержится больше, чем в мясе. Мойва богата йодом, фтором, натрием, бромом, кальцием и рекомендуется людям, которые склоны к заболеваниям сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы.
Это стайная рыба, обитающая исключительно в морских водах. Она редко вырастает больше 25 сантиметров, а на прилавках ее размеры, как правило, составляют 10-20 сантиметров. Мойва населяет северные моря Атлантического и Тихого океана. Ежегодно в них вылавливают несколько миллионов тонн этой рыбы, но вымирание ей не грозит. Из-за большой плодовитости популяция мойвы быстро восстанавливается. Одна рыбешка приносит от 2 до 60 тысяч икринок.
Судак
Одним из наиболее известных и ценных видов белой рыбы является судак. Он относится к семейству окуневых, обитает в водоемах Северного полушария Земли. Обыкновенный судак водится в реках и пресных озерах Азии и Восточной Европы, канадский и желтый виды обитают на территории США и Канады. Он встречается в основном в пресных водоемах, однако морской вид обитает в бассейне Черного и Каспийского морей.
Судак – крупная хищная рыба. Длина его тела может превышать метр, а вес обычно достигает 10-20 килограмм. Главная особенность судака заключается в его привередливости. Рыба очень чувствительна к чистоте воды и при малейшем загрязнении мигрирует в другой водоем. Благодаря этому, она практически не накапливает вредных веществ и обладает высокими пищевыми качествами. Кроме того, в мясе судака мало костей, зато много белка, микроэлементов и незаменимых аминокислот. Его рекомендуют для укрепления иммунитета, мышц, сосудов и волос.
Палтус
Рыба палтус относится к камбаловым. Это обитатель больших глубин Атлантического и Тихого океанов. Он водится в основном в северной части земного шара и встречается у берегов Северной Америки, Камчатки, Дальнего Востока и Японии.
Тело палтуса, как и у камбалы, плоское. Его глаза размещаются в верхней части, позволяя рыбе полностью ложиться брюшком на дно водоема. Палтусы живут несколько десятков лет, вырастая от 70 до 130 сантиметров в длину. Весят они от 5 до 30 килограмм. Однако рыбаки вылавливали и особей весом 100-200 килограмм.
Тилапия
Название тилапия, или тиляпия, объединяет несколько сотен рыб, которые принадлежат к семейству цихлид. Они предпочитают теплые воды и обитают в основном в тропическом поясе планеты. Считается, что родиной тилапий является Малая Азия, но сегодня рыбы широко распространены в пресных водоемах Азии, Африки, Северной и Южной Америки.
Различные виды этой рыбы получили популярность не только в виде кулинарного продукта, но и как домашних питомцев. Еще в XIX веке тилапию содержали в аквариумах, чему способствовала ее неприхотливость и мирный характер. Сегодня рыбу активно употребляют в пищу из-за содержания в ней витаминов B5, B6, B9, В12, Е, K и важных микроэлементов. Некоторые же ученые отмечают, что соотношение в рыбе омега-3 и омега-6 неодинаковое, и считают ее потенциально опасным для здоровья продуктом.
Зубатка
Зубатка – рыба из отряда окунеобразных. Она представлена пятью родами и обитает в северных районах Атлантического и Тихого океанов. Зубатка встречается в Чукотском, Баренцевом, Белом, Норвежском, Балтийском и Северном морях, опускаясь не ниже умеренного пояса.
Рыба весит до 30 килограмм и достигает 1-2 метра в длину. Свое название она получила благодаря мощной развитой челюсти и коротким, но острым конусовидным зубам. Они весьма пригождаются ей во время охоты, помогая раскалывать прочные раковины морских животных.
У зубаток узкое вытянутое тело, напоминающее туловище угря или мурены. Мясо рыбы нежное и питательное, однако готовить его не слишком просто. Оно плохо держит форму и легко расползается на сковороде или противне. Чтобы рыба сохранила форму, его приходится замачивать в слабом растворе соли.
Вред рыбы
Белая рыба – важный продукт в любом рационе. Она содержит массу полезных веществ, которые вполне способны заменить мясо. Вместе с тем она относится к продуктам, вызывающим аллергию, поэтому злоупотреблять рыбой не стоит.
Очень важно включать в меню разные ее виды, не зацикливаясь на одном. Наравне с необходимыми витаминами и микроэлементами белая рыба нередко содержит вредные для здоровья вещества, например, токсины, радиоактивные частицы и тяжелые металлы. Отказываться от нее из-за этого не стоит, но перед покупкой важно узнать, где рыба выловлена и как она содержалась. Наименьшим риском для здоровья характеризуются анчоусы, атлантическа пикша, атлантическая скумбрия и сельдь, сардины, баррамунди. Наибольшее количество вредных веществ содержится в тунце, зубатой летней камбале, групере и луфаре.