Рыба на сковороде с помидорами и сыром

Рыба с сыром и помидорами по-гречески (фото-рецепт)

Вспоминая о греческой кухне, на ум сразу приходят сыр и помидоры — непременные компоненты греческого салата. Но не стоит забывать, что Греция располагается на берегу Средиземного моря, поэтому рыба — частый гость на столе у греков. Из перечисленных продуктов получится замечательное блюдо — рыба с сыром и помидорами по-гречески.

Для приготовления этого несложного рецепта понадобятся следующие продукты:

филе любой рыбы (которая вам нравится или есть под рукой);
отварные яйца;
лук репчатый;
помидоры;
майонез;
сыр;
соль, перец — по вкусу.

Рыбу разделываем на кусочки по количеству порций. Слегка обжариваем их на сковороде в растительном масле.

Обжаренные куски рыбы солим, перчим по вкусу и выкладываем на противень, слегка смазанный маслом. Также можно использовать и специальные приправы к рыбе, хуже от этого не будет.

Лук нарезаем кольцами и обжариваем на растительном масле.

Отваренные вкрутую яйца режем кружочками и выкладываем на рыбу.

Далее сверху яиц выкладываем нарезанные кружочками помидоры, которые можно посолить немного.

Затем жаренный лук

Сверху засыпаем рыбу тертым сыром и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 15-20, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.

Выложить рыбу на красивую тарелку, подавать можно с рисом, можно со свежими овощами.

Рыба с сыром и помидорами по-гречески готова.
Как говорят в Греции, Kale orexe («калИ Орекси»)! Приятного аппетита!

Рыба, запеченная в сырном соусе с помидорами

Ингредиенты

– сочные помидоры большие (три штуки);

– плавленый сыр с каким-либо наполнителем (260 г);

– несоленое масло сливочное размягченное (27 г);

– филе трески (480 г);

– черный перец среднего помола (по вкусу);

– очищенные дольки чесночные небольшие (пять штук);

– жирные сливки (230 мл);

– соль поваренная (по вкусу).

На сегодняшний день треска является самой распространенной и очень популярной промысловой рыбой, которую довольно часто используют для приготовления как повседневных, так и изысканных праздничных блюд.

Треска пользовалась популярностью у жителей многих стран мира, а из этой замечательной рыбы вкуснейшие блюда готовили еще викинги. Кстати, для того, чтобы эта рыба хранилась как можно дольше, викинги использовали самый лучший и натуральный способ консервации, т. е. они попросту сушили большое количество трески, а по необходимости готовили из нее пищу или просто употребляли в сушеном виде. Если планировалось готовить из трески какие-то блюда, предварительно эту рыбу отбивали до мягкости.

На сегодняшний день такую рыбу используют для приготовления самых разнообразных и полезных блюд во многих странах.

Треска является не только питательным и необычайно вкусным, но и очень полезным морепродуктом, ведь в ней в больших количествах содержится полноценный белок, а также различные аминокислоты, калий, сера, натрий, фосфор, кальций, йод, а также витамины В12 и РР.

Из трески, сыра и помидоров можно приготовить изысканное блюдо, которое рекомендуется подавать в теплом виде с обжаренными картофельными дольками.

Процесс приготовления:

Читать еще: Календарь рыбака на август 2017 набережные челны

Филе трески предварительно промыть, после чего нарезать крупными кубиками, переложить рыбу в миску, добавить черный перец и насыпать соль, хорошенько перемешать и оставить примерно на пятнадцать минут.

Толстыми кружочками нарезать предварительно промытые помидоры, далее измельчить чесночные дольки, после этого подготовить мисочку, выложить в нее чеснок. Затем добавить плавленый сыр и влить слегка подогретые жирные сливки, насыпать немного перца и тщательно перемешать.

Подготовить две небольшие порционные формы и хорошенько смазать их мягким сливочным маслом, выложить в них куски трески, далее полить рыбу сырным соусом. Сверху выложить кружочки помидоров, после этого отправить формы в духовой шкаф и запекать рыбу двадцать минут при двухстах градусах. Подавать рыбу с помидорами под сырным соусом в теплом виде с обжаренными или запеченными дольками картофеля.

Рыба с помидорами и сыром

Это блюдо очень простое в приготовлении, но не менее вкусно. Сочетание рыбы, помидор, лимона и чеснока придают особенный вкус этому блюду. Дегустаторами были детки, им очень понравилось. Я думаю, этим всe сказано.

Ингредиенты для «Рыба с помидорами и сыром»:

Рыба (горбуша) — 1 шт
Лимон (сок лимона) — 0,5 шт
Помидор — 4 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Сыр твердый — 200 г
Майонез — 100 г
Масло растительное (без запаха – для смазывания противня и рыбы) — 30 г
Специи (по вкусу)
Приправа (для рыбы)

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1856.2 ккал	белки 152.8 г	жиры 119.1 г	углеводы 44.8 г
Порции
ккал 232 ккал	белки 19.1 г	жиры 14.9 г	углеводы 5.6 г
100 г блюда
ккал 127.1 ккал	белки 10.5 г	жиры 8.2 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Рыба с помидорами и сыром»:

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить кости и кожу (я иногда удаляю кожу), в данном варианте удалила. Готовое филе разделить на порционные куски.

Посолить, поперчить и добавить приправу для рыбы.
Из лимона выжать сок на подготовленные кусочки и дать им пропитаться 15 минут.

Нарезаем 1 помидор тонкими кружочками, а остальные мелкими кубиками.
Чеснок очистить, мелко нарезать (можно пропустить через пресс).
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Противень смазываем растительным маслом и начинаем выкладывать порции рыбного филе, тоже смазав растительным маслом (рыба будет сочнее).
Смазать майонезом, положить кружок помидора, посыпать чесноком и тёртым сыром.

Между рядами рыбы выложить мелко нарезанные помидоры. Слегка присыпать сыром (по желанию).

Поставить противень в нагретую до 180 градусов духовку, запекать 30-40 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

24 апреля 2010 года keesmun #

24 января 2010 года Валентина-72 #

15 сентября 2009 года руська #

16 сентября 2009 года Оксана Юрьевна # (автор рецепта)