Можно ли есть рыбу консервированную при диете

МОЖНО ЛИ ХУДЕЮЩИМ КОНСЕРВЫ

Консультант: Ирина ТРУШКИНА, частнопрактикующий специалист по снижению веса и коррекции метаболических расстройств, докторант.

В период отчетов, сессий, проверок мы часто оказываемся перед выбором – или ничего не есть, или открыть баночку сардин или тушенки. Как ни странно, лучше консервы, чем ничего, главное – не превращать их в блюдо на каждый день.

Вот ведь как получается: рыба – продукт полезный, а рыбные консервы вроде как уже нет. Что же с несчастной ставридой (тунцом, горбушей, скумбрией) такого сделали? И главное – может, то, что сделали, не так ужасно? В конце концов, мясо, рыбу, овощи мы же едим. А тут то же самое, только в банках.

Чем же отличаются свежие продукты от закатанных в банки?
•Первое, что приходит в голову, – консерванты. Но чаще всего ничего страшнее соли или сахара (это тоже консерванты) вы под крышкой не обнаружите. Однако соль задерживает в организме воду. А в консервах ее в 10 раз больше, чем в свежеприготовленных продуктах.
•Мясные и рыбные консервы готовят при очень высокой температуре. В результате разрушаются витамины – иногда даже полностью.
•Полезные минералы: кальций и магний, никуда не пропадают. Кальция в консервированной рыбе даже больше, чем в свежей, потому что косточки становятся мягкими и вполне съедобными. Сохраняется в рыбных консервах и очень нужная нам жирная кислота омега-3. Белки тоже остаются, но хуже усваиваются.
•Клетчатки и воды по сравнению со свежими продуктами в мясных и рыбных консервах меньше. Поэтому калорий они дают много, но насыщают хуже.
•Мясо для лучшей сохранности заливают тугоплавким жиром: в говядине его может быть примерно 17-20%, а в свинине – до 35%.
•Иногда в банке оказываются совсем уж неприятные вещества: усилители вкуса, красители, стабилизаторы и прочая химия. Как и токсины, они обезвреживаются клетками печени, но если она не справляется, организм нейтрализует их другими способами. Например, «консервирует» в жировые клетки. Одна жировая клетка может хранить «упрятанную» в нее химию до 8 лет. Когда мы худеем, жировая ткань разрушается, и токсины уходят обратно в кровь. Отсюда – плохое самочувствие.

КАК ХОРОШО УМЕТЬ ЧИТАТЬ

Чтобы купить наиболее безопасные для фигуры и здоровья консервы, надо просто внимательно прочитать этикетку.

Все банки делятся на натуральные и закусочные.

Натуральные мясные консервы называются вполне конкретно: «Говядина» или «Свинина». И в них не должно быть ничего кроме мяса, жира, соли и специй. Если же на банке написано, например, «Тушенка с говядиной», то внутри может оказаться, что угодно (соя, манная крупа, красители, усилители вкуса, загустители и т. п.).

Если речь идет о рыбе, то на этикетке должно быть слово «натуральная» (например «Горбуша натуральная») или «в собственном соку». В составе таких консервов будет присутствовать только рыба и соль. А вот в закусочные варианты добавляют масло, соусы, сахар. Это повышает их калорийность в несколько раз. Например, скумбрия в собственном соку содержит 146 ккал. А та же самая рыба в масле – уже 294.

Наиболее доброжелательны к худеющим натуральные овощные консервы (горошек, свекла, стручковая фасоль, морковь, цветная и брюссельская капуста, перец и другие). Они заливаются слабым раствором соли, и время от времени их вполне можно добавлять в салат или использовать в качестве гарнира. А вот для закусочных разновидностей овощи обжаривают, запекают и добавляют в них много такого, что увеличивает калории и не прибавляет пользы (масло, сахар, усилитель вкуса). Для сравнения. В 100 граммах белой фасоли – 99 ккал. Такая же фасоль от того же производителя, но в томатном соусе – 106 ккал, а печеная фасоль с луком, сладким перцем, томатом, маслом и пряностями уже 132 ккал.

В ЭТОМ ВСЯ СОЛЬ

Рыбные и овощные консервы лучше сразу покупать натуральные – без добавления масла. А вот с мясом так не получится. Открыв банку тушенки, мы обязательно обнаружим сверху жир, которым ее залили для лучшей сохранности. Зачем он нам? Собираем ложкой – и выбрасываем. В 100 граммах говяжьего или свиного жира 897 ккал. То есть, если мы выбросили из банки 50 г этого «богатства», то разом избавились от 448,5 ккал.

Эх, если бы так же легко избавляться от соли! Уменьшить «соленость» можно, «разбавив» рыбные или мясные консервы несоленым гарниром. Но задержка воды в организме все равно неминуема. Придется смириться с тем, что в течение нескольких дней у вас не будет снижаться вес.

КТО-КТО ПОД КРЫШКОЙ ЖИВЕТ?

Соя. Используется в мясных консервах, чтобы снизить их себестоимость. Она несколько снижет калорийность, но особой пользы не несет. Содержит много фитоэстрогенов, которые нам не нужны, поскольку при снижении веса эстрогены и так в большом количестве освобождаются из жировой ткани.

Манная крупа. Может оказаться в банке с тушенкой. Худеющим лучше ее избегать, поскольку у нее высокий гликемический индекс.

Каррагинан. Используется как загуститель. В организме практически не всасывается, задерживается на кишечной стенке. Может вызывать расстройства пищеварения.

Крахмал модифицированный. Удешевляет еду, а еще – усиливает брожение в кишечнике, изменяет вкус продуктов.

Ферментированный рис. Натуральный краситель, в целом безвреден. Но если консервы нуждаются в подкрашивании – это вызывает подозрения.

Уксус. Используется в качестве консерванта для овощей. Яблочный уксус улучшает метаболизм и потому способствует похудению. Но в процессе снижения веса организм и так образует достаточное количество кислот, лишние лучше не добавлять.

Лимонная и молочная кислоты. В общем безопасны, но лучше ими не злоупотреблять по той же причине, что и уксусом.

Натриевый альгинат. Может обнаружиться в банке с зелеными оливками. Используется в качестве стабилизатора. Еще его применяют для осветления вин. Все альгинаты считаются полезными, так как практически не всасываются, зато выводят из организма многие токсические вещества.

Глюконат железа. Используется в качестве стабилизатора в черных оливках (маслинах). Считается, что он повышает гемоглобин, восполняет нехватку железа. Но в избыточных количествах его лучше не употреблять.

Возможно ли похудеть на рыбе?

Здравствуйте, уважаемые мои читатели! Рыбная диета для похудения – пожалуй, одна из самых популярных. И сытно, и полезно, и калорий мало.

Наш сегодняшний разговор посвящен как раз этому способу приобретения стройности. А заодно мы узнаем, на сколько можно похудеть таким способом и попытаемся понять, как можно худеть на рыбных консервах!

Звездный состав

Помнится, в СССР был рыбный день, который с 1976 года закрепился за четвергом. Так одновременно решались сразу две задачи – из-за дефицита мяса накормить население белком и дать толчок развитию производства рыбной продукции.

Продукт этот и правда богат белком. А еще кальцием, йодом, цинком, фосфором, витаминами, в том числе витамином Д, который отвечает за прочность зубов и костей, омега-3 жирными кислотами, при этом калорий и жира в нежирных сортах совсем не много.

Чем не диетическое блюдо, которое к тому же еще и сердечно-сосудистую, иммунную и прочие системы организма укрепляет и мозговую деятельность улучшает, служит профилактикой снижения зрения.

Вот и вошла рыба в состав бесчисленных меню для похудения, а также монодиеты, с рецептами некоторых из которых мы сегодня ознакомимся.

Стройность за 10 дней

Результаты – минус 5-6 кг, а если очень постараться, то можно похудеть на 10 кг (тут все зависит от особенностей организма).

По своему составу этот метод на 10 дней очень близок к монодиете – практически ничего, кроме рыбы, здесь нет. Считается, что по такому сценарию худеют некоторые звезды Голливуда.

Итак, что же предлагается (привожу меню на один день, но предполагается, что по дням питание будет примерно таким же).

Режим питания

На протяжении дня вы должны выпить не менее полутора литров воды.

Отвариваем 1-2 яйца, и съедаем их с нежирным йогуртом либо маложирным кефиром. Через 15-20 минут можно съесть фрукт среднего размера, желательно, насыщенные витамином С (сюда относятся цитрусовые, грейпфруты, киви, гранаты).

Затем выпиваем пару чашек зеленого чая (сахар, конечно, из рациона в эти дни исключаем).

Также состоит из двух этапов.

Вначале следует выпить стакан теплой воды (кипяченой, можно минеральной, но без газа) и съесть 200 грамм рыбы.

По истечении 15-20 минут разрешается съесть простой салат из листовых овощей.

Чтобы не переесть и заодно чтобы перебить аппетит, за несколько минут до трапезы следует выпить 1-2 стакана теплой воды.

А само обеденное меню состоит из 250 грамм рыбы (можно использовать любые другие морепродукты, только не полуфабрикаты).

15-20 минут спустя съедаете салат из овощей, в который можно добавить несколько капель сока лимона.

В этот перекус используете творог 0% жирности или обезжиренный йогурт (берите натуральный йогурт, без консервантов и прочих добавок).

Вновь перед приемом пищи — пара стаканов подогретой воды.

Сам прием пищи также состоит из 250 грамм рыбы (которую, как и в случае с обедом, можно заменить морепродуктами).

Подождав 15-20 минут, съешьте овощной салат, только теперь уже заправьте его нежирным йогуртом.

Семидневное похудение с творогом

Диета для тех, кто готов резко ограничивать себя в еде не более недели, но очень хочет побыстрее стать стройным. Считается, что похудеть за 7 дней на такой диете можно на 3-5 кг.

Как и в первом случае, в состав диеты входит творог, но здесь он представлен в увеличенном количестве, если можно так сказать. Отсюда данную диету можно назвать рыбно-творожной .

Жесткий рацион

• Завтрак

Утром в меню чашка зеленого чаща и одно яйцо, сваренное всмятку.

Более плотный прием пищи. Включает стакан минералки без газа, отварную или запеченную рыбу (200 грамм) и один огурец (свежий, конечно же).

Вновь 200 грамм рыбы (которые по традиции можно заменять морепродуктами)

В качестве гарнира – салат из зелени с чайной ложкой растительного масла (можно заправить и лимонным соком).

Десертом служат 150 грамм обезжиренного творога.

В конце трапезы – несладкий зеленый чай.

Кстати, иногда этот напиток используют непосредственно для борьбы с лишним весом. Об этом я написал в своей статье «Реально ли похудеть на зеленом чае с молоком- развенчиваем мифы»

Снова запеченная, отварная или приготовленная на пару рыба.

Все тот же обезжиренный творог (150 грамм) и несладкий зеленый чай.

Готовить все блюда следует по возможности без соли, варить, запекать, но не жарить. Чтобы сделать блюда более вкусными, предлагается добавлять специи, приправы, зелень – лук, пряные травы, базилик, лимон.

Рыбные консервы как способ сбросить вес

Не самый лучший способ, на мой взгляд.

Правда, стоит правильно выбирать консервы, читать этикетку и помнить, что содержание соли в таких продуктах в 9-11 раз выше, чем в пище, которую вы готовите сами.

Ну и еще много всяких добавок, про которые простые люди даже и не знают ничего.

Однако, некоторые диетологи говорят, что рыбные консервы в собственном соку могут стать основой диетических блюд. Особенно рекомендуют в этой связи тунца – говорят, можно съедать даже по баночке в день, все пойдет впрок.

Диетические рецепты салатов с тунцом вы можете найти по ссылке

Есть и такой способ:

Диета на консервах из рыбы

Суть ее состоит в том, чтобы есть в течение дня блюда, приготовленные с использованием консервов.

Рецепты самих блюд выглядит примерно так, как приведенный ниже:

Взять банку сардин в масле, слить масло, а сардины размять вилкой до пюреобразного состояния.

Отварить рис, смешать с получившимся пюре, яйцом, посолить. Вымесить котлетки, обжарить их до золотистой корочки (можно запечь).

Не знаю, кто автор такой методики, потому что вряд ли получится что-то скинуть лишнее таким способом – уж слишком калорийные блюда получаются.

Чем жирнее, тем лучше

Тут самое время поговорить о том, какую именно рыбу нужно есть для того, чтобы похудеть.

Распространено мнение, что она должна быть именно нежирная, и самая популярная в этой связи – треска, а также минтай.

Однако, другое мнение гласит, что в нежирной рыбе мало тех самых омега-3 жирных кислот, которые очень нужны нашему организму. А вот чем жирность выше, тем кислот больше.

Омега-3 – то, что нужно постоянно пополнять, поскольку сами они нашим организмом не вырабатываются. Эти жиры чрезвычайно полезны, они способствуют синтезу других жизненно необходимых нам веществ.

Нехватка Омега-3 может обернуться нарушением гормонального баланса, эмоциональными расстройствами, болезнями кожных покровов и ростом различных воспалительных процессов в организме.

Вот поэтому-то ищут их нередко в рыбе, и самой популярной на этот счет считается морская, особенно та, что живет в холодных водах северных морей. А к числу насыщенных жирами омега-3 относят сельдь, семгу, корюшку, самсу, салаку.

Ложка дегтя

Параллельно морская рыба считается также вредной – говорят, в ней много ртути, ведь она плавает в загрязненном океане.

В результате, встает непростой вопрос – какую же рыбу все-таки брать для диеты? Если у кого-то есть собственный опыт в этой связи – буду рад услышать ваше мнение в комментариях.

От себя хочу заметить, что для того, чтобы не мучиться на счет того, какую же рыбу лучше есть, можно обратить внимание на продукты растительного происхождения.

Ведь омега-3 в немалых количествах представлены также в тыквенных и льняных семечках, кокосе, бобовых, зеленых листовых овощах, брюссельской капусте, соевом, горчичном, оливковом и других маслах (холодного отжима).

Что запомнить

В качестве вывода отмечу следующее:

• Любая диета, как и рыбная, — это несбалансированное питание. А поэтому не стоит ею злоупотреблять.
• При выборе рыбы для похудения обращайте внимание на ее жирность. Но не забывайте, что чем меньше процент жирности, тем меньше в ней омега-3 жирных кислот.

Будьте здоровы и стройны! До новых встреч в новых статьях. И не забывайте подписываться на обновления блога.

Калейдоскоп

Диета и глюкозамин на защите суставов

Фитнес по менструальному календарю

Психология похудения

Картофель

ЕГЭ по стройности

Секреты похудения

Похудев, я смогла покорить скалодром

Нужны ли худеющим консервы

Консультант: Ирина ТРУШКИНА, частнопрактикующий специалист по снижению веса и коррекции метаболических расстройств, докторант.

В период отчетов, сессий, проверок мы часто оказываемся перед выбором – или ничего не есть, или открыть баночку сардин или тушенки. Как ни странно, лучше консервы, чем ничего, главное – не превращать их в блюдо на каждый день.

Вот ведь как получается: рыба – продукт полезный, а рыбные консервы вроде как уже нет. Что же с несчастной ставридой (тунцом, горбушей, скумбрией) такого сделали? И главное – может, то, что сделали, не так ужасно? В конце концов, мясо, рыбу, овощи мы же едим. А тут то же самое, только в банках.

ПОЧУВСТВУЙТЕ РАЗНИЦУ

Чем же отличаются свежие продукты от закатанных в банки?

• Первое, что приходит в голову, – консерванты. Но чаще всего ничего страшнее соли или сахара (это тоже консерванты) вы под крышкой не обнаружите. Однако соль задерживает в организме воду. А в консервах ее в 10 раз больше, чем в свежеприготовленных продуктах.
• Мясные и рыбные консервы готовят при очень высокой температуре. В результате разрушаются витамины – иногда даже полностью.
• Полезные минералы: кальций и магний, никуда не пропадают. Кальция в консервированной рыбе даже больше, чем в свежей, потому что косточки становятся мягкими и вполне съедобными. Сохраняется в рыбных консервах и очень нужная нам жирная кислота омега-3. Белки тоже остаются, но хуже усваиваются.
• Клетчатки и воды по сравнению со свежими продуктами в мясных и рыбных консервах меньше. Поэтому калорий они дают много, но насыщают хуже.
• Мясо для лучшей сохранности заливают тугоплавким жиром: в говядине его может быть примерно 17-20%, а в свинине – до 35%.
• Иногда в банке оказываются совсем уж неприятные вещества: усилители вкуса, красители, стабилизаторы и прочая химия. Как и токсины, они обезвреживаются клетками печени, но если она не справляется, организм нейтрализует их другими способами. Например, «консервирует» в жировые клетки. Одна жировая клетка может хранить «упрятанную» в нее химию до 8 лет. Когда мы худеем, жировая ткань разрушается, и токсины уходят обратно в кровь. Отсюда – плохое самочувствие.

КАК ХОРОШО УМЕТЬ ЧИТАТЬ

Чтобы купить наиболее безопасные для фигуры и здоровья консервы, надо просто внимательно прочитать этикетку.

Все банки делятся на натуральные и закусочные.

Натуральные мясные консервы называются вполне конкретно: «Говядина» или «Свинина». И в них не должно быть ничего кроме мяса, жира, соли и специй. Если же на банке написано, например, «Тушенка с говядиной», то внутри может оказаться, что угодно (соя, манная крупа, красители, усилители вкуса, загустители и т.п.).

Если речь идет о рыбе, то на этикетке должно быть слово «натуральная» (например «Горбуша натуральная») или «в собственном соку». В составе таких консервов будет присутствовать только рыба и соль. А вот в закусочные варианты добавляют масло, соусы, сахар. Это повышает их калорийность в несколько раз. Например, скумбрия в собственном соку содержит 146 ккал. А та же самая рыба в масле – уже 294.

Наиболее доброжелательны к худеющим натуральные овощные консервы (горошек, свекла, стручковая фасоль, морковь, цветная и брюссельская капуста, перец и другие). Они заливаются слабым раствором соли, и время от времени их вполне можно добавлять в салат или использовать в качестве гарнира. А вот для закусочных разновидностей овощи обжаривают, запекают и добавляют в них много такого, что увеличивает калории и не прибавляет пользы (масло, сахар, усилитель вкуса). Для сравнения. В 100 граммах белой фасоли – 99 ккал. Такая же фасоль от того же производителя, но в томатном соусе – 106 ккал, а печеная фасоль с луком, сладким перцем, томатом, маслом и пряностями уже 132 ккал.

В ЭТОМ ВСЯ СОЛЬ

Рыбные и овощные консервы лучше сразу покупать натуральные – без добавления масла. А вот с мясом так не получится. Открыв банку тушенки, мы обязательно обнаружим сверху жир, которым ее залили для лучшей сохранности. Зачем он нам? Собираем ложкой – и выбрасываем. В 100 граммах говяжьего или свиного жира 897 ккал. То есть, если мы выбросили из банки 50 г этого «богатства», то разом избавились от 448,5 ккал.

Эх, если бы так же легко избавляться от соли! Уменьшить «соленость» можно, «разбавив» рыбные или мясные консервы несоленым гарниром. Но задержка воды в организме все равно неминуема. Придется смириться с тем, что в течение нескольких дней у вас не будет снижаться вес.

КТО-КТО ПОД КРЫШКОЙ ЖИВЕТ?

Соя. Используется в мясных консервах, чтобы снизить их себестоимость.Она несколько снижет калорийность, но особой пользы не несет. Содержит много фитоэстрогенов, которые нам не нужны, поскольку при снижении веса эстрогены и так в большом количестве освобождаются из жировой ткани.

Манная крупа. Может оказаться в банке с тушенкой. Худеющим лучше ее избегать, поскольку у нее высокий гликемический индекс.

Каррагинан. Используется как загуститель. В организме практически не всасывается, задерживается на кишечной стенке. Может вызывать расстройства пищеварения.

Крахмал модифицированный. Удешевляет еду, а еще – усиливает брожение в кишечнике, изменяет вкус продуктов.

Ферментированный рис. Натуральный краситель, в целом безвреден. Но если консервы нуждаются в подкрашивании – это вызывает подозрения.

Уксус. Используется в качестве консерванта для овощей. Яблочный уксус улучшает метаболизм и потому способствует похудению. Но в процессе снижения веса организм и так образует достаточное количество кислот, лишние лучше не добавлять.

Лимонная и молочная кислоты. В общем безопасны, но лучше ими не злоупотреблять по той же причине, что и уксусом.

Натриевый альгинат. Может обнаружиться в банке с зелеными оливками. Используется в качестве стабилизатора. Еще его применяют для осветления вин. Все альгинаты считаются полезными, так как практически не всасываются, зато выводят из организма многие токсические вещества.

Глюконат железа. Используется в качестве стабилизатора в черных оливках (маслинах). Считается, что он повышает гемоглобин, восполняет нехватку железа. Но в избыточных количествах его лучше не употреблять.

Могут ли рыбные консервы заменить рыбу?

Банка консервированной рыбы наверняка есть в каждом доме. Из нее и салат можно приготовить, и к картошке или рису подать, и съесть просто так, без гарнира. С тем, что рыбные консервы – это удобно, трудно поспорить. Вопрос в том, насколько они полезны и полезны ли вообще? Ясность вносит наш эксперт

– При отсутствии рыбы консервы могут стать ценным дополнением к рациону и принесут организму пользу, но при условии, что вы будете следовать простым правилам.

Сколько групп?

В зависимости от способа приготовления и назначения рыбные консервы подразделяются на:

• натуральные в собственном соку,
• в томатном соусе,
• в масле,
• паштеты и пасты,
• рыбоовощные консервы,
• диетические,
• для детского питания.

О том, как правильно выбирать рыбные консервы, читайте ЗДЕСЬ.

Слабые стороны рыбных консервов

В идеале рыбные консервы должны состоять из рыбы одного конкретного вида (а не ассорти) и соли. Соль в этом случае не только усиливает вкус, но и является отличным консервантом. Однако при консервации, как правило, используют самую простую, каменную соль с высоким содержанием натрия. Причем нередко соли в консервах бывает больше положенной нормы, что провоцирует задержку жидкости в организме, повышение артериального давления и отеки. Именно поэтому такие продукты не рекомендуются гипертоникам и людям с нарушением функции почек.

Помимо рыбы в собственном соку, часто встречаются рыбные консервы в масле и томатном соусе. Добавление масла, чаще всего подсолнечного, увеличивает калорийность продукта и стимулирует выброс желчи. Поэтому такие виды консервов противопоказаны людям с дискинезией желчевыводящих путей и избыточным весом.

В чем польза?

1. Рыба относится к скоропортящимся продуктам, сразу после отлова ее нужно или замораживать, или перерабатывать. Изготовление консервов увеличивает срок годности рыбы, делает доступными разные сорта рыбы.
2. У консервированной продукции сохраняется часть полезных свойств свежей рыбы: макро- и микроэлементы (фосфор, магний, кальций, калий и т. д), частично витамины (например, группы В). К сожалению, при термической обработке большинство из них разрушается.
3. В жирных сортах консервированной рыбы сохраняются омега-3 жирные кислоты.
4. Все это очень важные компоненты для нашего иммунитета, поддержания здоровья костей, ногтей, волос, кожи, а также нормального обмена веществ.
5. Томатная заправка по калорийности значительно ниже, чем масляная; более того, если соус приготовлен правильно, в нем нет искусственных ароматизаторов, загустителей и уксусной кислоты, то он становится источником ликопена – вещества из томатов, обладающего противораковой активностью. И это можно отнести к несомненным плюсам.

Банка банке рознь

Иногда при вскрытии банки обращает на себя внимание запах прогорклого жира или темно-коричневый (ржавый) цвет рыбы. Все дело в том, что при длительном хранении (особенно при несоблюдении температурных режимов) рыба и масло могут вступать в химические реакции с внутренней стороной банки, и в результате продукт портится. Такую банку выбрасывайте без сожаления.

Кроме жестяных банок используется пластиковая тара. Срок хранения такой продукции гораздо меньше, и для нее установлены более жесткие температурные условия: пресервы хранятся не более полугода и желательно в холодильнике при температуре не выше 10–15 °С.

Отдельно о шпротах

Для производства данного вида консервов используется рыба горячего копчения. Причем сейчас шпроты в масле производятся не только из копченой, но и из свежей консервированной рыбы с использованием пищевой добавки «жидкий дым» .

Подкопчение, особенно химическое, которое используется для придания рыбе запаха дымка и специфической окраски, одновременно увеличивает и количество канцерогенов в консервах.

Подсчитано, что для нейтрализации вредного воздействия одной банки шпрот необходимо такое количество антиоксидантов , которого хватит на неделю «правильной» жизни. Поэтому диетологи не рекомендуют употреблять в пищу эти продукты.

В Советском Союзе это была одна из самых любимых закусок. Без шпрот не обходился ни один праздничный стол. В настоящее время сырьем для производства этой консервированной продукции служит любая мелкая рыба – балтийская, североморская, черноморская килька, тюлька, салака, молодь сельдей. Сегодня шпротами называют любые консервы из мелкой копченой рыбы.

Нельзя утверждать, что рыбные консервы в полной мере могут заменить свежую рыбу. В то же время при отсутствии рыбы консервы могут стать ценным дополнением к рациону и принесут организму пользу, но при условии, что вы будете следовать простым правилам.

1. В приоритете консервы в собственном соку или в томатной заправке. Желательно, чтобы это были тунец, лосось, белуга, горбуша, зубатка, кета, осетр, палтус, путассу, сайра, сардинелла, ставрида, хек и сельдь.
2. Для худеющих идеальный продукт – тунец и хек.
3. Не рекомендуется есть консервы гипертоникам, людям с заболеваниями почек, печени, желудочно-кишечного тракта и склонностью к отекам.

Информация для родителей

Покупая «детские» рыбные консервы (скорее всего, они будут в виде тефтелек или суфле), внимательно прочитайте этикетку, убедитесь, что они подходят по возрасту вашему малышу и рекомендованы для детского питания. В них будет гораздо меньше соли, а из добавок разрешены только черный перец и лавровый лист.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.