Щука в уксусе с луком видео

Щука в уксусе

Иногда на рыбалке, на закуску готовится щука в уксусе, для краткости названия такую закуску в кругу рыбаков называем, как корейскую закуску хе.

Хе можно готовить и из другой рыбы, очень вкусное хе получается из осетровых рыб и карпа, но хе из карпа нужно готовить с осторожностью, так как он относится к тому виду рыб, которые могут являться переносчиками описторхоза.

Лучше всего готовить хе из свежей, недавно выловленной рыбы. Самое простое хе готовится из распространенных в быту приправ, по этому, его легко приготовить на рыбалке.

Щука в уксусе.

Для приготовления необходимо иметь любую посуду, в которую будет сложено мясо рыбы с приправой для мариновки.

Второе
Отрезать голову и плавники, удалить внутренности.

Если вы не собираетесь варить уху из голов щуки, то голову и внутренности надо выкинуть или закопать в землю, где не будь подальше от вашего места стоянки и стоянки других отдыхающих.
Если надумаете варить уху, то голову можно оставить, но ненадолго, если это лето, так как она может быстро испортится.

Когда потрошите рыбу обязательно удаляйте пузырь

и кровь под ним.

Из внутренностей ценными для ухи, считается внутренний жир, икра, и щучья печень.

Третье.
Для хе рекомендуется отделить филе рыбы от костей и шкуры. Это легко сделать у крупной рыбы, но если рыба не очень крупная, то этого можно не делать, а просто порезать рыбу на небольшие куски и потом

порезать ещё и вдоль хребта, так чтобы получились куски толщиной примерно 1см. шириной 2-3см. Хребет также можно оставить для ухи.

Четвёртое.
Покрошить лук полукольцами,

сложить приправы и лук в рыбу,

и поставить на 4-6 часов в прохладное место в тени деревьев, в высокую траву, или холодильник, и накрыть сорванной травой, осокой, можно крышкой, но лучше травой.

Пока рыба маринуется, её надо хотя бы один раз в час перемешивать, можно чаще.

Для приготовления закуски щука в уксусе необходимо

На 1 кг мяса рыбы.

1ст л Уксусной эссенции (обязательно)
1ст л Масло подсолнечное (можно без масла)
1ч л Соль (если мало добавить по вкусу)
1/3 ч л Перец чёрный молотый (желательно)
300 гр. Лук репчатый (обязательно) можно заменить нарезанным зелёным.
1/2 ч л Сахар (желательно)

Подавать можно как к рису так и к варёному

Приятного аппетита

Как вкусно замариновать щуку дома

Маринованная щука – блюдо, которое идеально подходит для вкусного ужина, как в семейном кругу, так и на каком-либо празднике. Концентрированный маринад до неузнаваемости изменяет вкус это пресноводной рыбы и вам уже будет казаться, что вы едите не щуку, а лосося. Щука маринованная перед приготовлением полностью очищается от косточек, а нарезка на небольшие куски позволяет вносить ее в меню любого мероприятия. Калорийность готового блюда совсем низкая – 82 килокалория на 100 грамм.

Читать еще: Игры для взрослых рыбалка на щуку

Наибольшей популярностью пользуется щука в уксусе и с растительным маслом. Она прекрасно гармонирует с вареной или жареной картошкой. Также есть рецепт рыбы, маринованной в майонезе. Только такое блюдо слишком калорийное и не подходит людям, которые придерживаются диеты и не употребляют вредные для здоровья продукты.

Замаринованная щука в банке: рецепт с фото

Замаринованная в домашних условиях зубастая щучка получается невероятно вкусной и обязательно понравится каждому. Для данного рецепта важно использовать только свежую рыбу, если вы будете готовить замороженную, то мясо получится водянистым.

Рецепт приготовления

Свежую тушку тщательно очистите от чешуи, достаньте все внутренности. Рыбу разрежьте по хребту и осторожно достаньте все кости. Полученное филе промойте и просушите салфетками. Порежьте на небольшие кусочки.

Маринованная щука, приготовленная по данному рецепту, станет отличным компонентом для различных салатов, а также ее можно подавать в качестве закуски. Украсить приготовленное блюдо можно зеленью, она придаст рыбе эстетичного вида и ее смело можно подавать даже на праздничный стол.

Нежная замаринованная щука (без банки)

Хорошо почистите тушку от чешуи, достаньте внутренности, отрежьте хвост и плавники. Рыбу нарежьте небольшими порционными кусками. При желании можно достать все косточки из рыбы.
Для приготовления маринада налейте воды в кастрюлю, добавьте соль, сахар и специи, кипятите 5 минут. Подождите пока маринад остынет до комнатной температуры, а затем влейте туда уксус.
В маринад положите рыбу и оставьте мариноваться на 10 часов. Первые 2 часа тушка должна стоять при комнатной температуре, затем поставьте ее в холодильник.
Нарежьте луковицу четвертинками колец.
Слейте маринад с рыбы, добавьте к ней лук и масло, тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на 3 часа.
Готовое блюдо подавайте на стол. На блюдце рядом с мясом рыбы обязательно выложите маринованный лук, который при желании можно украсить кориандром. В результате получится не только вкусное, но и красивое блюдо.

Теперь вы знаете, как мариновать щуку вкусно. Чтобы сократить время приготовления рыбы, при нарезке тушки важно выделить филейную часть и нарезать ее маленькими кусочками, шириной в 1 см. Щука быстрого посола подойдет для приготовления хе.

Щука – невероятно вкусная рыба, ее можно жарить, запекать, популярным блюдом являются котлеты из ее мяса. Если вам повезло и вам досталась тушка с икрой, то вы можете приготовить еще одно вкуснейшее блюдо. Щучью икру можно также замариновать.

Щука в уксусе

Читать еще: Как зажарить рыбу в мультиварке поларис

Щука в уксусе.

Второе
Отрезать голову и плавники, удалить внутренности.

Когда потрошите рыбу обязательно удаляйте пузырь

и кровь под ним.

Из внутренностей ценными для ухи, считается внутренний жир, икра, и щучья печень.

Четвёртое.
Покрошить лук полукольцами,

сложить приправы и лук в рыбу,

Пока рыба маринуется, её надо хотя бы один раз в час перемешивать, можно чаще.

Для приготовления закуски щука в уксусе необходимо

На 1 кг мяса рыбы.

1ст л Уксусной эссенции (обязательно)
1ст л Масло подсолнечное (можно без масла)
1ч л Соль (если мало добавить по вкусу)
1/3 ч л Перец чёрный молотый (желательно)
300 гр. Лук репчатый (обязательно) можно заменить нарезанным зелёным.
1/2 ч л Сахар (желательно)

Подавать можно как к рису так и к варёному

Приятного аппетита

Маринованная щука

Щучка по этому рецепту получается вкуснейшая. нежнейшая. Очень рекомендую.

Ингредиенты для «Маринованная щука»:

Щука — 600 г
Вода — 500 мл
Уксус (9%) — 200 мл
Специи (на ваш вкус: душистый перец, черный перец, красный перец, гвоздика, у меня смесь перцев молотая)
Лист лавровый — 3 шт
Лук репчатый (средние, можно 3, на вкус) — 2 шт
Масло подсолнечное — 180 мл
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2247.5 ккал	белки 112.5 г	жиры 186.4 г	углеводы 31.6 г
Порции
ккал 224.8 ккал	белки 11.3 г	жиры 18.6 г	углеводы 3.2 г
100 г блюда
ккал 131.4 ккал	белки 6.6 г	жиры 10.9 г	углеводы 1.8 г

Читать еще: Сколько солить язя от описторхоза сколько отмачивать

Рецепт «Маринованная щука»:

Щучку чистим, обрезаем хвост и плавники и нарезаем на небольшие кусочки

Готовим маринад:
в кастрюльку наливаем воду, добавляем соль, сахар и специи, доводим до кипения и кипятим под крышкой 5 минут. Остужаем до комнатной температуры и добавляем в маринад уксус.

В готовый маринад закладываем щучку и оставляем мариноваться 10 часов, первые 2 часа при комнатной температуре, потом ставим в холодильник.

Лук нарезаем четвертькольцами.

По прошествии времени маринад сливаем. Вот такая рыбка получилась.

В рыбку добавляем лук и масло. хорошо перемешиваем и даем постоять (в холодильнике) 3 часа.

Щучка готова! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

8 октября 2018 года Волк Серый #

4 февраля 2016 года РегинаСеня #

12 октября 2015 года Мамка20111 #

29 октября 2015 года Марина Куц # (автор рецепта)

30 августа 2015 года Грызун1 #

3 декабря 2014 года anastaziya1991 #

3 декабря 2014 года Марина Куц # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года farfalla #

18 ноября 2017 года специалист # (модератор)

5 октября 2014 года специалист # (модератор)

вопрос по рецепту

8 октября 2014 года Марина Куц # (автор рецепта)

26 августа 2014 года хризантемочка #

29 августа 2014 года Марина Куц # (автор рецепта)

11 июля 2014 года Tanya-O-511 #

11 июля 2014 года Марина Куц # (автор рецепта)

13 июня 2014 года Марина Куц # (автор рецепта)

11 июня 2014 года Изобелла #

11 июня 2014 года Марина Куц # (автор рецепта)

11 июня 2014 года Изобелла #

11 июня 2014 года Марина Куц # (автор рецепта)

11 июня 2014 года Elenochka26 #

11 июня 2014 года Марина Куц # (автор рецепта)

10 июня 2014 года LadyOnline #

11 июня 2014 года Марина Куц # (автор рецепта)

10 июня 2014 года Патеус #

11 июня 2014 года Марина Куц # (автор рецепта)