Приготовление карпа на сковороде видео

Жареный карп с хрустящей корочкой

Жареный карп на сковороде по этому рецепту получается очень вкусный. Рыба нежная, сочная, с хрустящей корочкой.

Продукты

Карп свежий – 1,5 кг

Лимон – 1/2 шт.

Мука кукурузная – 3 ст. ложки

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – для жарки

Подготовить необходимые продукты.

Карпа очистить от чешуи, убрать внутренности, удалить голову и плавники (если любите жарить с головой, удалить жабры). Нарезать рыбу на стейки толщиной примерно 2 см, промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги.

Карпа посыпать солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, можно добавить специи. Оставить на 10 минут.

Каждый кусок рыбы обвалять в муке (кукурузная мука придаст золотистый цвет при жарке и оригинальный вкус).

На разогретую сковороду, налить растительное масло, так чтобы дно было полностью покрыто, хорошо разогреть. Выкладывать на сковороду в кипящее масло куски карпа.

Жарить карпа с каждой стороны по 5-7 минут на сильном огне, до румяной хрустящей корочки. Если куски большие, в конце жарки накрыть крышкой и пропарить рыбу на медленном огне в течение 5 минут. Готовые стейки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Жареный карп с хрустящей корочкой готов. Дополнить блюдо можно жареным луком или любым гарниром. Приятного аппетита!

11 спасибо

0

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Как жарить карп на сковороде в муке. Видеорецепт.

Как вкусно и быстро жарить карп на сковороде. Пошаговый видео-рецепт.

Что такое кэшбэк и откуда он берется: Что приготовить с карпа? На мой взгляд –.

Как Вкусно Пожарить Карпа на Сковородке с Луком!

Как вкусно пожарить карпа кусочками в муке на сковородке! Рецепт ищите ниже ********************************.

Как пожарить карпа

Смотрите простой вкусный рецепт, как вкусно пожарить карпа на сковороде. В рецепте используется.

ЖАРЕНЫЙ КАРП ПО-КОРОЛЕВСКИ (Fried carp royally) или Как вкусно пожарить рыбу

Жареный карп по-королевски или #Как вкусно пожарить рыбу По-королевски это не всегда суперсложно! Не.

Жареные Караси с Хрустящей Корочкой / Жареная Рыба / Fried Fish / Простой Рецепт (Вкусно и Быстро)

Жареные Караси с Хрустящей Корочкой / Жареная Рыба / Fried Fish / Простой Рецепт (Вкусно и Быстро) В этом видео.

Самый вкусный и простой способ пожарить карася. Пальчики оближешь.

Очень простой быстрый и вкусный способ пожарить карася. Новый канал о нумизматике .

Караси в сметане на сковороде

Видео рецепт приготовления карасей в сметане, которые предварительно обжаривались на сковороде, а зате

КАК ПОЖАРИТЬ КАРАСЯ БЕЗ КОСТЕЙ! Жареный карась с хрустящей корочкой, просто и быстро..fried fish

Жареный карась без костей (лещь, карп и другая костлявая рыба). Очень просто, всё дело в том, чтобы сделат�

Судак Жареный на Сковороде с Хрустящей Корочкой (Лучший рецепт!_

Как вкусно пожарить судака с нежной и хрустящей корочкой? Рецепт под видео!) Ингредиенты: Судак – 1 кг.

Как жарить рыбу и сколько. Рецепт от Ивана!

МОЙ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ: МОЙ ИНСТАГРАММ: ☆ Рецепты .

Как жарить рыбу на сковороде Жарим рыбу минтай Как правильно жарить рыбу

Как правильно пожарить рыбу минтай , улучшить ее вкусовые качества . Жарим рыбу минтай и одновременно.

Как пожарить рыбу на сковороде

Рецепт жареной рыбы. Как просто и вкусно пожарить рыбу на сковороде у себя дома. В этом видео я буду.

Как вкусно пожарить рыбу на сковороде? Готовим жаренного карпа!

Как вкусно пожарить рыбу на сковороде? Готовим жаренного карпа! Я расскажу вам вкусный рецепт.

Как пожарить рыбу – Жаренный Карп

Как пожарить рыбу – Жаренный Карп Карп-рыба царская Папа был на рыбалке, наловил рыбку и я покажу.

Как жарить рыбу на сковороде/приготовить карпа

Как жарить рыбу на сковороде/приготовить карпа жарить карпа на сковороде Жарить карпа на сковороде, во�

Жареный карп с хрустящей корочкой & Fried carp with crispy crust

Ингредиенты: Рыба мука приправа, растительное масло Приятного аппетита! *********************** Ingredients: A fish flour .

Как пожарить карпа

как приготовить карпа на сковороде.

Как пожарить карася или леща без костей? How to fry carp or bream off the bone?

Как пожарить карася или леща без костей? How to fry carp or bream off the bone? Новый кулинарный канал: .

Жареное филе карпа в самой вкусной панировке

В этой панировке карп получается безумно вкусным продукты филе карпа. 1 шт мука,сухари панировочные,

Как жарить креветки варено мороженые в соусе с чесноком

В этой панировке карп получается безумно вкусным продукты филе карпа. 1 шт мука,сухари панировочные.

Как жарить креветки варено мороженые с чесноком и лимоном

В этой панировке карп получается безумно вкусным продукты филе карпа. 1 шт мука,сухари панировочные.

Как испечь домашний хлеб. Простой рецепт хлеба на дрожжях. Приготовление на сковороде в духовке

В этой панировке карп получается безумно вкусным продукты филе карпа. 1 шт мука,сухари панировочные.

Как жарить курицу с хрустящей корочкой на сковороде рецепт

В этой панировке карп получается безумно вкусным продукты филе карпа. 1 шт мука,сухари панировочные.

Как приготовить карпа на сковороде с луком

Из статьи вы узнаете, как приготовить карпа. Следуя простому пошаговому описанию этапов приготовления с фото и видео, вы сначала разделаете карпа, замаринуете его, а затем легко пожарите на сковороде вместе с луком. Мясо карпа, приготовленное таким способом, получается очень нежным и сочным внутри, а снаружи имеет хрустящую поджаренную корочку. Лук, пропитанный соком рыбы, получается очень вкусным, так что для этого блюда не жалейте его, и кладите побольше.

Кухонная техника и утварь

• нож,
• доска для разделки,
• миска,
• лопатка,
• тарелка или небольшая мисочка,
• плита,
• сковорода с крышкой,
• тарелка для подачи.

Ингредиенты

• Рыба карп – 2 шт. по 800-900 г
• Репчатый лук (крупный) – 3 шт.
• Пшеничная мука – 1 стак.
• Соль – по вкусу
• Черный свежемолотый перец – по вкусу
• Растительное масло (для жарки) – 4-5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Свежих карпов (2 штуки по 800-900 грамм) очистите от чешуи, выпотрошите и промойте. Отрежьте голову и плавники. Порежьте тушки карпа порционными кусками, шириной 2,5-3 см. Если рыба некрупная, вы можете жарить ее целой, не разрезая на куски, и не отрезая головы.
2. Сложите куски карпа в миску, посолите и поперчите их, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Перемешайте кусочки рыбы и оставьте мариноваться на 30 минут, а лучше на час.
3. Пока маринуется рыба, почистите репчатый лук (3 крупные луковицы) и нарежьте их не очень тонкими четвертькольцами.
4. На плиту поставьте сковороду и налейте в нее растительное масло для жарки (4-5 столовых ложек).
5. Муку (около 1 стакана) насыпьте в тарелку или небольшую мисочку, слегка подсолите и перемешайте.
6. Хорошо обваляйте в подсоленной муке промаринованные кусочки карпа, и укладывая их неплотно к друг другу, выложите на разогретую сковороду.
7. Накройте сковороду крышкой и жарьте на среднем огне до румяной корочки. Когда рыба хорошо поджарится, откройте крышку и переверните кусочки на вторую сторону. Сверху на рыбу выложите порезаный четвертькольцами лук и снова накройте крышкой, периодически открывая ее, чтобы перемешать лук.
8. Когда карп зарумянится и со второй стороны, откройте крышку и жарьте блюдо с открытой крышкой еще 7-8 минут: чтобы карп подсушился и корочка его стала хрустящей, а лук дожарился до полной готовности.
9. Готовые кусочки карпа снимите со сковороды на блюдо, сверху выложив обжаренный лук и подавайте блюдо к столу.

Варианты подачи

Жареного на сковороде карпа с луком подавайте в горячем виде. К карпу подойдет абсолютно любой гарнир, но наиболее вкусно карпа подавать с картофелем в виде пюре или картофельными крокетами. Также жареный с луком карп хорошо сочетается с салатом из свежих овощей.

Видеорецепт

Как приготовить карпа жареного на сковороде с луком, смотрите в видео.

Карп на сковороде

Карп — рыба одомашненная, но как и ее дикий родич сазан, очень вкусная и мясистая. Его нежное мясо одинаково замечательно в любом виде, хотя чаще всего встречается такое блюдо, как карп на сковороде. Впрочем, и его можно приготовить по-разному! Например, с овощами, да еще и на сковороде-гриль! А можно и просто обжарить в муке — результат будет отменным в любом случае.

• Карп на сковороде с лимоном и чесноком
• Карп на гриле с овощами и рисом

Карп на сковороде с лимоном и чесноком

Приготовление карпа — вещь несложная. Правда, не стоит забывать, что он отличается обилием острых тонких костей, с которыми придется столкнуться едокам. Как избавиться от них и сделать жареного карпа сочным и нежным? Возьмем:

• карп — одна тушка, весом около 1 килограмма,
• мука пшеничная — ½ стакана,
• масло растительное для жарки,
• половина апельсина или лимона,
• специи, соль, перец — по вкусу,
• чеснок — 2 зубка.

Перед тем, как правильно пожарить карпа на сковороде, его стоит еще и правильно подготовить к жарке. Рыбу чистим от чешуи (если вам попался зеркальный карп — повезло, у него чешуи нет), потрошим, отрезаем плавники, в том числе и хвостовой, голову. Голову можно пожарить тоже, но в этом случае не забудьте удалить жабры! Оставшуюся тушку для начала стоит надсечь острым ножом поперек: мелкие частые надрезы раздробят косточки, и после жарки они не будут ощущаться. После этого натрите тушку солью, специями, выдавите на рыбу сок цитрусов (и лимон, и апельсин придадут рыбе приятный аромат и не дадут мясу расползтись при жарке). Продолжим приготовление карпа натиркой чесноком: зубки выдавим через пресс и получившейся кашицей натрем рыбу внутри брюшка. Сверху натирать не стоит — чеснок быстро горит. В таком виде карпу стоит дать отдохнуть минут 20-30 (самое время почитать про ловлю карпа и посмотреть видеоролики в видеотеке сайта “Рыбалка всем!”).

Уже перед самой обжаркой острым ножом рыбу нарезаем на порционные куски. В сковороде нагреваем масло, в тарелку высыпаем муку, смешанную с черным молотым перцем. Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке и отправляем в хорошо нагретое масло. Карп на сковороде жарится без крышки по 15 минут с каждой стороны. Подавайте его горячим, притрусив зеленью петрушки.

Карп на гриле с овощами и рисом

Ну а если в вашем кухонном арсенале есть такая отличная вещь, как сковорода-гриль, обязательно приготовьте карпа с овощами и рисом. Карп, жареный на сковороде-гриль — это не только вкусное, но и полезное блюдо, ведь при такой обжарке нужно намного меньше масла! А еще понадобятся:

• карп — 1 тушка, примерно 800-1000 граммов весом,
• лимон — ½,
• соль крупная, лучше морская, перец,
• чеснок — 2 зубка,
• растительное масло — 2-3 столовых ложки,
• овощная смесь или по 1-2 штуки моркови, цуккини, лука, грамм 100 спаржевой фасоли,
• мука — 2 столовых ложки,
• укроп — ½ пучка,
• сметана или сливки — 1 стакан,
• рис басмати — 1/2 стакана.

Начинаем с риса: его нужно промыть несколько раз, присолить, дать постоять в холодной воде с полчаса и затем отварить. В готовый рис натрите немного цедры с лимона. Пока рис отстаивается, карпа чистим, потрошим, отрезаем голову, хвост и плавники или оставляем целым, если умещается на сковороду, но вырезаем жабры. Натираем рыбу солью и перцем снаружи и изнутри. Выдавливаем лимонный сок, к нему через пресс давим дольку чеснока и добавляем совсем немного растительного масла. Этой смесью натираем карпа и даем ему промариноваться с час.

Пока карп маринуется, займемся овощами и соусом. Овощи чистим, режем достаточно крупно морковь и спаржевую фасоль, лук шинкуем полукольцами, а цуккини — крупным кубиком. Все вместе пассеруем на сковороде в растительном масле с солью, перцем и ложкой лимонного сока. Когда влага из овощей испарится, выключает и отставляем в сторону. В ковше или кастрюльке нагреваем ложку растительного масла и обжариваем в ней мелко нарубленный зубок чеснока и муку. Когда мука станет золотистой, вливаем сметану, солим, перчим, даем загустеть и в уже готовый соус всыпаем нарезанный укроп.

Карп на сковороде гриль готовится очень быстро: нужно только нагреть ее на сильном огне и предварительно смазать кисточкой растительным маслом. Выкладываем рыбину целиком на сковороду и даем ей прожариться минут 10. Рядом для аромата на гриль можно кинуть пару ломтиков лимона. Как только рыба схватится уверенной корочкой, переворачиваем и даем прожариться с другой стороны. На блюдо выкладываем слой риса, поверх него — овощное соте. На соте — готового карпа, которого следует полить соусом. Как видите, приготовление карпа может быть быстрым, но необычным! А для гурманов в копилке рецептов на “Кухне рыбака” есть еще немало интересного от ухи из леща до деликатесных рецептов печени налима.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.