Как замариновать рыбу хек видео
Коллекция Рецептов
Хе из рыбы по-корейски, рецепт. Как приготовить хе в домашних условиях
Сегодня приготовим одно из блюд национальной корейской кухни – Хе из рыбы.
Готовят Хе практически из любой рыбы: из щуки, судака, сельди, толстолобика, карпа, сазана, скумбрии, белого амура и т.д..
В любом случае это блюдо очень вкусное, главное, чтобы рыба была максимально свежей.
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ
- 1 кг. рыбного филе
- 2 ст.л. уксусной эссенции 70%
- 1 ст.л. соли
- 3-4 луковицы
- 1/2 – 1 головка чеснока
- 100 гр. растительного масла
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. приправы для рыбы
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 1/2 ч.л. красного острого перца
Хе из рыбы по-корейски, как приготовить хе в домашних условиях — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Для начала необходимо свежую рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову, плавники и отделить филе от реберных костей.
Использовать филе можно как с кожей, так и без нее.
Разрезаем филе вдоль на 2 части и нарезаем более толстую часть на ломтики, толщиной не более полсантиметра.
Во время нарезки, мелкие кости, содержащиеся в толстой части филе, разрежутся, а под воздействием уксусной кислоты размякнут и ощущаться не будут, поэтому их можно не удалять.
Вторую, более тонкую часть рыбного филе, нарезаем брусочками толщиной 1 см.
Таким образом, нарезаем всю рыбу и перекладываем в большую чашу, где и будем ее мариновать.
Для этих целей используйте любую неокисляющуюся емкость.
Высыпаем в рыбу соль и добавляем уксусную эссенцию.
Все тщательно перемешиваем, и буквально на глазах рыба становится более светлая.
Накрываем ее крышкой, слегка прижимаем, чтобы она пустила сок, и отставляем в сторону на полчаса.
Тем временем, пока рыба маринуется, нарезаем лук крупной соломкой, половину из которого высыпаем в одну чашу, а половину в другую.
Чеснок измельчаем через пресс или любым удобным для вас способом.
Спустя полчаса рыба пустила сок, его можно и слить, но я оставлю.
Еще раз ее перемешиваем, выкладываем на рыбу измельченный чеснок и половину нарезанного лука.
Смешиваем овощи с рыбой, слегка прижимаем, накрываем крышкой и отставляем в сторону еще на 30 минут.
А пока отправляемся к плите, чтобы приготовить пряную заправку для Хе.
Устанавливаем сковороду на плиту, добавляем растительное масло, хорошо нагреваем и всыпаем лук.
Обжариваем его до того момента, пока он начнет слегка подрумяниваться.
Выкладываем в сковороду красный острый перец, можно использовать как свежий, так и сушеный.
Высыпаем молотый кориандр, сладкую паприку и любую приправу для рыбы.
Выключаем плиту, все тщательно перемешиваем и оставляем сковороду минут на 5, чтобы масло слегка остыло.
За это время горячее масло впитает в себя весь букет ароматов специй и пряностей.
Далее в чашу, где мариновалась рыба, выливаем соевый соус, выкладываем обжаренный лук со специями, и все аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить кусочки рыбы.
Для усиления вкуса на данном этапе можно добавить 1 ч.л. глутамата натрия, но это по желанию, я добавлять не буду.
Накрываем чашу крышкой и отправляем в холодильник на ночь, за это время рыба настоится, и все кусочки пропитаются маринадом.
На следующий день достаем рыбу из холодильника, она хорошо промариновалась и полностью готова к употреблению!
Перекладываем Хе на сервировочную тарелку и подаем к столу.
Подать это блюдо можно с долькой лимона, присыпав зеленью кинзы или петрушки.
Несмотря на то, что Хе из рыбы – блюдо постное, оно очень аппетитное, сочное, в меру острое, пряное, невероятно вкусное и ароматное.
Желаю всем приятного аппетита!
Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов
Подписка в 1 клик
С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!
Хе из рыбы по-корейски, как приготовить хе в домашних условиях — ВИДЕО-РЕЦЕПТ
Хек под маринадом в томатном соусе
Рыба в томате, как консервы, но еще и по-домашнему натурально, и гораздо вкуснее!
| Продукты (на 8 порций) | ||
| Хек или минтай – 1 кг | ||
| Мука – 0,5 стакана | ||
| Растительное масло – 0,5 стакана | ||
| Морковь – 3 шт. | ||
| Лук репчатый – 3 шт. | ||
| Томатная паста – 1 ч. л. | ||
| Сахар – 1 ст. ложка | ||
| Соль | ||
| Специи |
Рыбу вымыть, нарезать кусочками по 5 см, поперчить, посолить.
Подготовленную рыбу обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
Приготовить маринад для рыбы. Морковь и лук очистить и промыть. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
Затем добавить в сковороду с овощами томатную пасту, специи, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, периодически помешивая.
Выложить нашу рыбу слоями в кастрюлю, перекладывая овощами. Добавить 1 стакан воды, соль, сахар и специи. Довести до кипения. Пусть рыба под маринадом потомится на медленном огне 10-15 минут. Затем охладить. Лучше дать настояться. Рыбу в томате хорошо подавать с пюре и маринованными овощами.
 160 спасибо |
1 |
 |
Нюра Пятница, 03 Февраля 2012 г. 18:34 # |
всегда так готовлю рыбу, очень вкусно.)) Спасибо, классные фотки))
 |
Людмила Владимировна Четверг, 02 Августа 2012 г. 16:07 # |
Рада,что понравилось. 
| |
владимир ананьевич Вторник, 21 Августа 2012 г. 13:13 # |
моя жена так делает очень вкусно СПАСИБО.
| |
Людмила Владимировна Пятница, 24 Августа 2012 г. 22:06 # |
Ваша жена молодец
| |
галя Понедельник, 04 Марта 2013 г. 22:43 # |
я тоже так готовлю клас
| |
Александра Пятница, 08 Августа 2014 г. 15:27 # |
Приготовила только что – получилось оч вкусно!! спасибо за рецепт.
| |
Елена Пятница, 09 Января 2015 г. 18:03 # |
а с филе хека так можно? или все же развалится?! 
| |
Протас Четверг, 01 Октября 2015 г. 13:49 # |
С филе еще лучще получится. Чтобы не разваливалась при жарке. Соблюдайте высокую температуру хорошей сковороды и быструю обжарку
| |
марина Среда, 18 Ноября 2015 г. 09:51 # |
Ооооочень вкусно !Давно искала такой рецепт! Спасибо большое !
| |
Мила Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 21:19 # |
А какие специи добавлять-то?
| |
папа Четверг, 31 Марта 2016 г. 14:59 # |
перец, гвоздика, можно лавровый лист
 |
 |
|
 |
||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Сделай сам
Популярные статьи
Нежный, пряный и сочный маринованный хек
Замариновать хека – отличная идея, если вы любите маринованную или малосольную рыбу. Это просто, бюджетно, очень полезно и вкусно.
Хек – невероятно полезная океаническая рыба семейства мерлузовых отряда трескообразных. Он считается постной рыбой, но при этом богат кислотой омега-3 и содержит множество минералов, витаминов и легкоусвояемых белков. Некоторые особи хека достигают в длину полутора метров, но обычно они не больше 40 сантиметров.
Хек маринованный получается нежным, пряным, сочным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Хек, 2-3 тушки
- луковица, 1 шт.
- вода, 500 мл
- растительное масло, 2 ст. л.
- уксус, 2 ст. л.
- соль, 1 ст. л. с горкой
- сахар, 1 ст. л. без горки
- специи, 1 ч. л. без горки (у меня кориандр, базилик и паприка)
- лавровый лист, 2 шт.
- черный перец, 10 горошин
КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ХЕКА
Лук нарезаем кольцами.
Для маринада смешиваем все оставшиеся ингредиенты, кроме растительного масла и уксуса, доводим до кипения. Добавляем уксус и масло, дожидаемся полного остывания.
В баночку складываем слоями рыбу и лук. У меня в баночку объемом 750 мл поместилось 12 кусочков хека.
Заливаем содержимое баночки рассолом. На данный объем понадобится чуть меньше рассола, чем получится, но для удобства измерения я не буду менять объемы в списке ингредиентов. Может быть, вы захотите замариновать хека в контейнере большего размера, и тогда сливать остаток не придется.
Закручиваем банку и убираем в холодильник на трое-четверо суток.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Простые платья без выкройки
Говорят, в женском гардеробе новое платье никогда не будет лишним, причем в любом возрасте. И это действительно так. А как прекрасно, если платье это можно не покупать, а сшить самостоятельно, сэкономив при этом определенную сумму. Что может быть лучше?
Есть такой способ, причем не один! Например, сшить вот такие платья сможет каждый, ведь это очень просто.
Вам потребуются:
ткань;
кружево;
швейные принадлежности
Для первого платья сначала нужно подготовить квадратный отрез ткани. В нашем случае это платье для 6-летней девочки, поэтому длина и высота отреза — 74 см.
После вырезаем ворот: для этого снова отмеряем равносторонний треугольник, а затем вырезаем его с круглой третьей стороной. В нашем случае сторона треугольника для выреза 8 см. После со второго края вырезаем рукава: снова равносторонний треугольник, но со стороной 13 см.
Разворачиваем нашу выкройку. Теперь разрезаем выкройку на 2 части и, используя ее как трафарет, вырезаем подклад для платья. Сшиваем подклад и кружево, но пока только в области выреза.
Теперь начинаем сшивать обе части с подкладом друг с другом. Выворачиваем платье подкладом наверх, то есть наизнанку, и прошиваем сначала в области плеча, затем — боков. Оставшийся край подола просто подворачиваем и прошиваем.
Осталось выделить талию с помощью резинки. В нашем случае резинка проходит на расстоянии 23 см от верха: отмеряем его от разных точек и получаем вот такую линию талии. Длина же резинки в нашем случае 31 см.
Из оставшейся ткани подклада делаем поясок: просто берем отрез с шириной 10 см, длиной 148 см и прошиваем его, сложив пополам. Готово!
Для второго платья берем отрез ткани, длинна которого в сложенном вдвое виде 37 см, высота 29 см. Разрезаем его на 2 части, а затем одну из получившихся частей еще надвое. В итоге у вас должно получиться 3 части. Меньшие части кладем друг на друга лицом внутрь, большую складываем вдвое и кладем на них сверху. Полностью совпадать у них должен только один край — срезанный.
Теперь нужно наметить вырез и рукава. Для этого вырезаем с одного края скругленный равнобедренный треугольник со сторонами по 10 см — это будут рукава. С другого края намечаем треугольник со стороной 8 см и диагональю 16 см. У нас получилась грудь и спинка, разделенная на 2 части спинка. Это разделение нужно для того, чтобы потом вшить в него молнию.
Платье у нас с контрастным подкладом, поэтому используем получившуюся выкройку как трафарет для 2 цвета. Сшиваем части вместе с изнаночной стороны, а затем выворачиваем ткань на лицевую. Верхняя часть платья готова.
Шьем для платья юбку. Выбираем желаемую длину и закрепляем или приметываем будущую юбку к верху платья, формируя складки. Наметив складки, пришиваем юбку к верхней части, свободный край подола просто подворачиваем и прошиваем. Затем вшиваем в спинку молнию и платье готово.
Из ткани подкладка вырезаем бабочек и украшаем ими платье. Бабочек можно пришить, а можно просто закрепить на горячий клей.
А ниже вы можете посмотреть подробное видео о том, как сшить эти платья.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
LiveInternetLiveInternet
–Рубрики
- Выпечка (607)
- Вязание (457)
- Здоровье (310)
- Блюда из овощей (138)
- Мотивы для вязания (125)
- Заготовки (121)
- Блюда из мяса (116)
- все для сада (108)
- Детское (107)
- Сладости (72)
- Разное (71)
- закуски, паштеты (62)
- Салаты (59)
- Поделки из газет (59)
- Шитье (58)
- Молитвы, заговоры (50)
- Крем для торта (41)
- Ремонт (39)
- Блюда из рыбы (38)
- Вязание мужское (31)
- для дома (29)
- Сумки (26)
- Бисер (26)
- разное рукоделие (25)
- Рецепты для СВЧ (24)
- школьное (22)
- Новый год (18)
- Пригодится (16)
- комнатные цветы (12)
- Напитки (12)
- Красиво (11)
- Из пластиковой бутылки (11)
- Канзаши (10)
- Молочные блюда (9)
- напитки (9)
- орхидеи (7)
- Вышивка (7)
- Хлебопечка (6)
- головные уборы (5)
- Украшаем выпечку (5)
- Мыловарение (5)
- Декупаж (5)
- диеты (4)
- юмор (4)
- Поделки из макарон (4)
- мультиварка (3)
- макияж (3)
- Рецепты для мультиварки (2)
- Фрунчеза (1)
- фуксия (1)
- стрептокарпусы (1)
- гороскопы (1)
- Для мужчин (1)
- Соленое тесто (1)
- специи (1)
- стихи (1)
- Сад, огород (0)
–Метки
–Новости
–Музыка
–Поиск по дневнику
–Подписка по e-mail
–Статистика
Хек маринованный
Вторник, 21 Марта 2017 г. 06:26 + в цитатник
Замариновать хека – отличная идея, если вы любите маринованную или малосольную рыбу. Это просто, бюджетно, очень полезно и вкусно.
Хек – невероятно полезная океаническая рыба семейства мерлузовых отряда трескообразных. Он считается постной рыбой, но при этом богат кислотой омега-3 и содержит множество минералов, витаминов и легкоусвояемых белков. Некоторые особи хека достигают в длину полутора метров, но обычно они не больше 40 сантиметров.
Хек маринованный получается нежным, пряным, сочным. Он не слишком соленый, не кислый, после него не замучает жажда. Такую рыбу не страшно давать детям – в ней нет костей, как в селедке, нет избытка соли и уксуса. Маринуется хек трое суток в холодильнике. Данный маринад подойдет и для других видов рыбы – например, для скумбрии или для сельди.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Хек, 2-3 тушки
- луковица, 1 шт.
- вода, 500 мл
- растительное масло, 2 ст. л.
- уксус, 2 ст. л.
- соль, 1 ст. л. с горкой
- сахар, 1 ст. л. без горки
- специи, 1 ч. л. без горки (у меня кориандр, базилик и паприка)
- лавровый лист, 2 шт.
- черный перец, 10 горошин
КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ХЕКА
- Хека размораживаем в холодильнике на полке, промываем и нарезаем кусочками толщиной 2-3 сантиметра.
Лук нарезаем кольцами.
Для маринада смешиваем все оставшиеся ингредиенты, кроме растительного масла и уксуса, доводим до кипения. Добавляем уксус и масло, дожидаемся полного остывания.
В баночку складываем слоями рыбу и лук. У меня в баночку объемом 750 мл поместилось 12 кусочков хека.
Заливаем содержимое баночки рассолом. На данный объем понадобится чуть меньше рассола, чем получится, но для удобства измерения я не буду менять объемы в списке ингредиентов. Может быть, вы захотите замариновать хека в контейнере большего размера, и тогда сливать остаток не придется.
Закручиваем банку и убираем в холодильник на трое-четверо суток.
Загрузка...
