Сколько стоит стерлядь живая

Сколько стоит стерлядь?

Стерлядь — это рыба из семейства осетровых, достигающая в длину 40-60 см и массы в 0,6-2 кг. Из нее готовиться уха, а также ее можно запекать. Анализируя то, сколько стоит стерлядь, были получены следующие цифры:

• Средняя цена на стерлядь: 412 рублей за килограмм;
• Икра: 3829 руб за баночку в 100 гр;
• Свежая: 530-545 руб/кг;
• Замороженная: 395-413 руб/кг.

Для получения более обширной информации необходимо рассмотреть, такие нюансы, как:

• Места реализации;
• Особенности выбора.

Цена на стерлядь на рынке и в магазинах

Приобрести эту рыбу в Москве и других городах РФ можно в следующих торговых точках:

• рестораны. В любом из ресторанов города ее можно встретить в составе меню. Оно весьма разнообразно: уха, рыбные пироги, котлеты и другие блюда со средним ценником в 650-680 руб за порцию;
• рынки. Здесь представлено огромное количество различных товаров из стерляди, например, ее мясо и икра, реализующаяся по 3600-3800 руб за 100 грамм. Последнее обойдется гораздо дешевле магазинного варианта, когда филейная часть будет существенно дороже, так как в основном на прилавках представлено свежее мясо с ценой 520-564 руб/кг. Однако можно немного снизить значение благодаря торгу;
• сетевые магазины. Данные магазины можно встретить практически в любом районе, например, Магнит или Пятерочка. Но чаще всего она представлена в консервированном виде по 254 руб за баночку в 150 гр. Еще одним предложением является икра по 3650-3750 руб за 100 гр. Действительно широкий ассортимент можно встретить в крупных гипермаркетах Ашан, Перекресток или Лента, где встречается и замороженный вариант по 395-424 руб/кг;
• рыбные магазины. Полностью специализируются на морепродуктах, как икре, так и мясе стерляди. На прилавках можно найти как живой вариант, так и замороженный по 426-435 и 546-558 руб за 1 кг. Также встречается банки с икрой по стоимости 3800-3900 руб.

Собираясь приобрести рыбу, необходимо узнать, сколько стоит рыба стерлядь, и как не нарваться на некачественный товар.

Как правильно выбрать

При покупке стерляди следует обратить внимание на следующие факторы:

• Жабры. У свежей рыбы жабры яркого цвета или красноватого оттенка, без загрязнений и слипшейся слизи;
• Глаза. Смотрят прямо, а в них можно рассмотреть глазок, без наличия пленки, что свидетельствует о заморозке;
• Запах. Чисто морской, а любой другой посторонний аромат будет говорить о добавлении амортизаторов для скрытия залежалости;
• Отсутствие повреждений. Кожа должна быть чистой, для этого потребуется рассмотреть ее от головы до хвоста;
• Кожа. При надавливании на поверхность кожи не должно оставаться вмятин. После этого нужно проследить, чтобы она вернулась в первоначальную форму. Если этого не происходит, то скорей всего стерлядь подвергалась термической обработке;
• Кости. Не должны с легкостью отделяться от мякоти;
• Отсутствие ледяной корки. Чем меньше на рыбе ледяной шубы, тем она свежее.

Данная информация поможет с выбором и определением цены на стерлядь.

Стерлядь охлажденная во Владимире

Стерлядь дикая 0,7-1,2 кг

Форель карельская охлажденная, стейк, 1 упаковка (200-3.

Стерлядь тушка живая с головой непотрошеная охл. (вес 0.

Форель Карельская охлаждённая

Форель Стейк охлажденная 0,4-0,8кг

Осетр свежемороженый ПСГ

Рыба Александр Кочетов Осетр охлажденный

Белок пастеризованный охлажденный 0,9 л

Хек филе Ла Маре без кожи охлажденный, 450-750г

Форель охлажденная потрошеная, тушка, 1 упаковка (200-3.

Охлажденная фермерская баранина туша

Треска без головы потрошеная охлажденная, 1 кг

Форель радужная с головой потрошёная охлажденная весова.

Лосось охлажденный 7-8

Сибирский осетр, кг

Семга медальон филе кусок охлажденная, 0,3-0,6кг

Осетр с шампиньонами в собственном соку Ecofood, 240г

Сибас охлажденный 400/600

Сибас Ла Маре охлажденный, без чешуи, потрошеный, 400/6.

Лосось охлажденный 5-6

Стерлядь живая размер 1/2 кг

Форель радужная охлажденная потрошеная с головой 200/30.

Стерлядь дикая 400-700 гр.

Лосось охлажденный 6-7

Форель Ф-Траут радужная ПСГ охлажденная, 0,6-1,2кг

Дорада Ла Маре охлажденная, без чешуи, потрошеная, гото.

Форель ручьевая охлаждённая

Стерлядь тушка живая с головой не потрошеная охл. (вес.

Стерлядь дикая 0,7-1,2 кг

Осетр дикий потрошеный с головой (1-3 кг)

Карельская форель охлажденная 1/2, 1кг

Tetra Pond Sterlet Sticks корм для стерляди (палочки) (.

Форель Ла Маре Радужная очищенная охлажденная 200/300 3.

Форель янтарная охлажденная потрошен.0 0,85–1,8кг

Рыба Александр Кочетов Форель охлаждённая крупная

Осетры

Мы предлагаем приобрести племенной рыбопосадочный материал осетровых рыб 3-х основных видов:

1. Русский осетр – чистой линии.
2. Бестер – гибридный вид первого поколения. Это скрещивание самки
белуги и самца стерляди.
3. Стербел – получен при скрещивании самки стерляди и самца белуги.
Внешне очень схож с бестером, темп роста тоже одинаков.

Русский осетр малек-годовик

99% особей. При соблюдении норм транспортировки и акклиматизации.

Особенности содержания и разведения

Краткое описание

• Холодолюбивая рыба обитающая в реках.
• Половозрелость самцов наступает в 10-12 лет, самок в 12-20 лет.
• Мечет икру при температуре воды 15-17 °C, на быстром течении, на камнях.
• Питается рыбой, моллюсками и личинками насекомых. Можно подкармливать специальным комбикормом.
• Рекомендуемая температура воды для быстрого роста 17-27 °C.

Русский осетр относится к разряду крупных пресноводных рыб. В былые времена попадались экземпляры весом 200 кг и длиной около трех метров. Сейчас самый распространенный вес рыбы 8-35 кг. У осетра совсем нет чешуи – удлиненное тело его покрыто костными жучками. Голова вытянута и заострена к ротовой полости.

Образ жизни в природе

Русский осетр обитает в реках, где довольно низкая температура воды. Поскольку условия жизни в природе суровые, рост и развитие рыбы проходит медленно. Взрослый самец готов к размножению через 9 лет, а самки могут продолжать свой род к 10-12 годам.

Русский осетр обитает на глубине, питается донными беспозвоночными. Его рацион состоит из моллюсков, ракообразных, иногда – из мелкой рыбешки. Продолжительность жизни осетров 60-80 лет.

Содержание осетра в пруду

Как утверждают специалисты, осетр, обитающий в реке, за 12 лет вырастает в двухкилограммовую особь. Если выращивать рыбу в пруду, таких показателей можно добиться уже через 5 лет.

Для разведения русского осетра в пруду нужно создать комфортные условия. Вначале рекомендуют спустить всю воду. Затем очищают дно и засыпают его известью. Потом известь вымывают и заполняют водоем чистой водой.

Поскольку рыбе нужен природный корм, на дне пруда следует посадить водоросли, напустить туда моллюсков, червей и пр. Через два месяца можно запускать осетров.

Особенности кормления

Осетр не привередлив в еде. Но если вы хотите, чтобы рыба росла быстро и хорошо размножалась, следует ответственно отнестись к составлению рациона.

Во-первых, в рацион должна входить живая пища:

• • моллюски и черви;
• • мотыль;
• • личинки разных насекомых.

Во-вторых, эксперты рекомендуют давать рыбе специальный сбалансированный корм, выпускаемый в гранулах. В него должны входить такие элементы, как:

Кормить осетров нужно строго в определенное время – любое отклонение от графика может вызвать у рыбы стресс. Взрослым особям дают еду каждые 6 часов, а малькам – каждые четыре часа. Пища взрослой рыбы и мальков должна отличаться по размерам.

Уход за мальком

Чтобы бизнес приносил прибыль, покупать мальков рекомендуют в специализированных магазинах. При правильном уходе за рыбой можно добиться существенного уменьшения коэффициента смертности. Самое главное – своевременно менять воду в бассейне.

При наполнении его водопроводной водой следует пользоваться угольным фильтром, чтобы удалять хлор. Ежемесячно нужно сортировать осетра. Крупные особи отсаживаются в отдельный бассейн, иначе они будут поедать мелкую рыбу.

Зимнее содержание

Для зимовки осетра можно выбрать один из двух вариантов.

1. Зимовка в пруду. В этом случае рыба под воздействием низкой температуры впадет в спячку. Она опускается на дно, перестает принимать пищу и, естественно, не развивается. Очень важно обеспечить ей полный покой, не тревожа ее и не заставляя двигаться.

2. Подготовить для зимовки специальную искусственную емкость. Позаботьтесь о том, чтобы осетрам не было тесно. Переселение рыбы предусматривает определенную технологию. Для этого ее помещают в промежуточную емкость с 5-процентным раствором соли, чтобы обезопасить рыбу от заражения инфекцией.

Несмотря на сложности разведения русского осетра, дело это довольно прибыльное. Мясо и икра этих рыб пользуется огромным и постоянным спросом в ресторанах, поэтому проблем со сбытом не будет. К тому же, хозяйств, которые занимаются разведением осетра, не так уж много, значит, и конкурентов практически нет.

Бестер малек-годовик

Искусственно выведенный гибрид путем скрещивания Белуги и Стерляди.

Разновидности аквариумных рыб. Семейство осетровые.

Осетровые рыбы – одни из древнейших жителей проточных водоёмов. Основная их масса – довольно крупные хищные рыбы-собиратели, представляющие промысловое значение.

Помимо вкуснейшего мяса и деликатесной икры осетровые обладают удивительной, оригинальной и неповторимой внешностью: вытянутое веретенообразное тело, узкая морда, нарядная расцветка в тонах зелёного, коричневого и бирюзы и, наконец, своеобразное украшение в виде хрящевых щитков вдоль туловища – всё это делает осетра в аквариуме мечтой многих любителей.

К сожалению, всё не так просто. Мы нередко можем видеть осетровых рыб в промысловых аквариумах, но там они содержатся лишь временно. Пониженные температуры и мощная аэрация позволяет им прожить несколько дней без пищи до того момента, пока они сами станут продуктом питания для какого-нибудь гурмана. Но содержание и разведение осетровых в декоративном аквариуме требует знаний, умений и классного оборудования.

Осётр в домашнем аквариуме

Осетровые рыбы в природе живут в реках с быстрым течением. Многие из них уходят в море на кормежку, а в родную заводь возвращаются для нереста. Это – активная, подвижная, крупная и сильная рыба. К тому же – стайная. На одного осетра в аквариуме требуется от 200 литров воды, на пару – 300-400. Аквариум должен иметь не менее 2-3 метров в длину и метр в ширину: иначе как осётр сможет в нём развернуться?

Где взять аквариум для осетра?

Аквариумы такого размера не являются ширпотребом, в магазине их не купить. Изготовить аквариум для осетровых рыб можно только на заказ. Студия аквариумов «Ho-Fish.ru» сможет вам в этом помочь: мы создаём аквариумы любых размеров. Главный офис и выставочный зал студии находится в центре Москвы, на улице Добролюбова 8а. Здесь вы можете ознакомиться с ассортиментом готовых аквариумов, как отечественного, так и зарубежного производства. Но аквариум для осетра придётся заказывать: на потоке такие ёмкости не делаются.

Оборудование

Для содержания осетров требуется специфическое оборудование:

Мощный канистровый фильтр – в обязательном порядке, ведь рыба любит очень чистую воду. В последние десятилетия поголовье осетра в дикой природе сокращается не столько по вине браконьеров, сколько по причине загрязнения вод. Особенно чувствительны мальки, потому придётся приобрести установку для обратного осмоса – устройство для очистки водопроводной воды. Пользоваться ею придётся много и часто, ведь аквариум очень велик, а рыба капризна;
Холодильный агрегат: осетры живут при низких температурах, вполне комфортно чувствуют себя при 15-18 градусах. В летний период они уходят в море, и там прохлаждаются на глубине. В аквариуме при комнатной температуре они начнут болеть кожными болезнями.
Ещё одна проблема – слизь. Осетры не имеют чешуи, их тело покрыто слизью. Она сильно загрязняет воду, и делает фильтрацию ещё более значимой.

Привыкнув к быстрому течению, осётр привык и к кислороду. В аквариуме ему нужна вода, насыщенная кислородом из расчёта 5-7 мг/л. Это значит – нужен мощный компрессор, не помещает и озонирование.

Питание

Рацион осетровых в природе составляют моллюски и черви, которых они собирают со дна. В аквариумах их кормят специальным комбикормом. Купить его не сложно, но нужно обращать внимание на назначение: не стоит покупать корма с пометкой «для откорма», иначе рыба начнёт страдать от ожирения. Вы ведь кушать её не собираетесь? Для поддержания хорошего самочувствия покупайте подростковый комбикорм. Полезно давать дождевых червей, улиток, кусочки мяса, криль – всё, что тонет. Жуков и мух кидать в воду не нужно: осётр не питается с поверхности воды.

Оформление аквариума

В аквариуме для осетра не должно быть крупных полых декораций, длинных и густых растений. Во-первых – рыбы могут запутаться в них, а во-вторых – обычные аквариумные растения не выживут с осетром по причине низкой температуры воды. Однако, чтобы создать в аквариуме затенённые участки, можно купить плавающие растения умеренного климата, которые также нуждаются в зимовке: сальвинию, например. По этой же причине осетру в аквариуме трудно подобрать соседей.

Осетровые рыбы, пригодные для содержания дома

Стерлядь
Легче всего содержать в аквариуме стерлядь – это один из самых мелких, неприхотливых и декоративных видов осетровых рыб. В природе она достигает длины 60 см, в аквариуме – значительно меньше.

Для пары стерляди придётся купить аквариум в 200 литров: в магазине оборудования студии «Ho-Fish.ru» такие часто есть готовые. Если аквариум будет меньше – рыба сможет в нём жить, но не сможет хорошо плавать. Она начнёт страдать от ожирения, потеряет аппетит, окрас побледнеет. А самое главное – слизь. При быстром плавании она смывается, и рыба выглядит нарядно. Если возможности активно двигаться нет, слизь покроет тело рыбы мутным сероватым слоем. О декоративности в таком случае не может быть и речи, а о выживании – 50 на 50%.

Стерлядь – рыба пресноводная. Но она привыкла к смене сезонов года, и в аквариуме нужно учитывать её биоритмы. Зимой в природе рыба залегает на дно и почти не ест. В аквариуме маленький осётр тоже нуждается в зимнем покое. Насколько это важно поймут любители комнатных цветов: многие цветы не цветут до тех пор, пока им не будет обеспечен зимний сон. Так и стерлядь: несколько месяцев в году холодильный агрегат должен поработать как следует.

После потепления немедленно начинается нерест. Необходимо участить подмены воды: вместо 20% в неделю они должны составлять 15% в день. Однако икрометание не бывает продуктивным в неволе. Тем не менее, нерестовый период – важный этап жизненного цикла рыбы, и его нельзя игнорировать.

Осётр
Содержание осетра подобно уходу за стерлядью, с той разницей, что он гораздо больше и аквариум ему нужен тоже большой. Воду для амурского осетра рекомендуется подсаливать.

Где купить стерлядь и осетра для аквариума

Самое странное, что можно сделать – это купить стерлядку в отделе «Живая рыба» ближайшего супермаркета. Напрасно надеяться, что таким образом вы спасёте жизнь красивой и элегантной рыбе: скорее всего, во время промыслового вылова она уже успела получить травмы, не совместимые с жизнью.

Хорошо покупать молодых рыб в рыбоводческих хозяйствах, но их нужно искать и туда нужно ехать. Причём ехать только автомобилем: довезти домой стерлядь в общественном транспорте можно только для того, чтобы потом сварить из неё уху.

Купить здоровых молодых осетровых можно в центре Москвы – в студии аквариумистики «Ho-Fish.ru». Если их не окажется в наличии – вы можете оставить ваш заказ и получить рыб через несколько дней.

Также вам помогут с приобретением необходимого оборудования и кормов.